Un mes de noticias de enoturismo en 50 pastillas

Aquí os dejo el resumen de noticias del mes de enero. Si queréis estar al día de noticias de enoturismo podéis seguirnos diariamente en twitter

1. Análisis de los problemas de la DO Utiel Requena http://bit.ly/frvtQp ¿Enoturismo, una salida a la crisis?
2. Catorce bodegas de Ávila se implican en el proyecto 'Garnachas de Gredos' ¿Otra ruta del vino? http://bit.ly/eMOapd
3. Para algunas bodegas la cultura del vino afortunadamente es mucho más que vender vio o hacer una cata http://bit.ly/eWfv2I
4. Tenerife da sus primeros pasos para atraer enoturistas hacia la isla http://bit.ly/gRspXt
5. Mulhouse les 28, 29 et 30 janvier 2011, Salon voyages, sabeurs et vins : Festivitas http://bit.ly/hP5tN8
6. Muy interesante la entrevista; el coordinador de Bodegas de Argentina, habla sobre vino y enoturismo http://bit.ly/gRfgnu
7. El ayuntamiento de Toro ofrece ayuda a las bodegas que apoyen el enoturismo http://bit.ly/g5ivZt
8. El PP de Logroño no descarta llevar a los juzgados, al Ayto. actual por sus actuaciones irregulares en enoturismo http://bit.ly/g5Z5pj
9. Un trabajo sobre el turismo enológico, premio Tribuna Fitur/Jorge Vila Fradera http://t.co/2Ty5Fi9
10. ¿Quieres entrar en la bodega más mítica del mundo? Un video sobre Romanée Conti, beber un mito http://bit.ly/gBQyT7
11. Casarse en una bodega ¡El mejor brindis! http://bit.ly/fnCnn0
12. Capítulo 1: El affaire de enoturismo del Ayuntamiento de Logroño, http://bit.ly/g7JFYb
13. Capítulo 2: El affaire de enoturismo del Ayuntamiento de Logroño, http://bit.ly/gQ1nws
14. No me ha gustado nada este comentario sobre el enoturismo en Canarias http://bit.ly/fn8FJIparece botellón en lugar de cultura del vino
15. Pequeñas y grandes bodegas con encanto http://bit.ly/g0HT6E
16. El stand de La Rioja en FITUR inspirado en el paisaje del viñedo, elegido mejor stand institucional http://bit.ly/hLZkuK
17. El reconocimiento de la dieta mediterránea por parte de la UNESCO favorecerá el oleoturismo, http://bit.ly/dTOc09
18. En mayo inauguran el Centro de Cultura del Rioja, en Logroño, centro de enoturismo y divulgación de la cultura del Rioja http://bit.ly/g3sAVT
19. ¡Original!, enoturismo en Umbria, Italia + curso de fotografía de los alimentos + curso gastronomía ¡Me encanta! http://bit.ly/fm86X2
20. Gran enoturismo en pequeñas bodegas: Vega de Ribes, Garraf, viñedo ecológico y recuperación de vinos patrimoniales http://bit.ly/hPh0CU
21. Falcon Crest en Rioja? Pues casi casi. El dueño de Bodegas Faustino despide a sus hijos y se hace con control total vía VinoturismoRioja http://bit.ly/fd0GGc
22. La bodega Concejo añade una posada para amantes del enoturismo y vino de Cigales ¡Habrá que ir a estrenarla! http://youtu.be/i5f7XlMlnR4
23. Haz un rápido recorrido por la oferta que Murcia ofrece a los amantes del enoturismo rutas de Bullas, Jumilla y Yecla http://bit.ly/hTy7DN
24. Más de 7000 agencias de viaje comercializan experiencias de gastronomía y enoturismo en Extremadura http://bit.ly/gxp9uj
25. Castilla-La Mancha presentó en FITUR la Guía del Club de Turismo Gastronómico http://bit.ly/h39VUB
26. Informe sobre Enoturismo de la Cámara de Comercio de Valencia http://fun.ly/8ijk
27. Ruta del vino del Bierzo, los bodegueros van a la escuela, de enoturismo, eso sí ¡Qué cunda el ejemplo! http://bit.ly/fcNAzt
28. Buen comienzo del enoturismo en Portia, la bodega de grupo Faustino en DO Ribera http://bit.ly/gMjYug
29. Contra el arranque de viñas, enoturismo, una de las soluciones propuestas en Jerez ¡Nos gusta! http://bit.ly/e5FbWz
30. ¿Te gusta el Borgoña? aquí tienes información de conferencias y cursos en la Escuela del vino de Borgoña http://bit.ly/gf7vdm
31. Si vas a Borgoña, aquí tienes la agenda de actividades y fiestas vinculadas al vino http://bit.ly/hMPrrB
32. Israel estará presente en Fitur con su programa de enoturismo ¡qué gran desconocido en esto del mundo del vino! http://bit.ly/fuRUCm
33. Menos mal, Montilla comienza a ver resultados en turismo vinculado a enoturismo, ¡lo que cuesta! http://bit.ly/fGjEKf
34. Dos lagares del XVIII y XIX y una sala multiuso serán futuros espacios para turismo de congresos en Logroño http://bit.ly/eFf4f9
35. Ruta del vino del Bierzo, curso de guías de enoturismo ¡Buena iniciativa! http://bit.ly/eizoGd
37. Chiclana invertirá 600.000 € en un Museo del vino y la sal como abanderado de su enoturismo http://bit.ly/gQdFxQ
38. Genial el vino de hielo de Canadá y genial el mix enoturismo y pista de patinaje http://bit.ly/eWWjxq
39. Acevin presenta en FITUR las Rutas del vino de España. Buena ocasión para conocer novedades: Ribera, Borja y Lleida http://bit.ly/fJtZ5Q
40. Sierra Oeste de Madrid, presente en FITUR con su producto de gastronomía y enoturismo http://bit.ly/gz1DUb
41. Albacete presentará en Fitur la Guía de Gastronomía y enoturismo “Tanto Gusto: Albacete para Gourmets” http://bit.ly/gdpEBG
42. En lisboa, 19 enero, Universidad Lusófona, Forum marketing enoturismo. Buenos recuerdos del año pasado como ponente http://bit.ly/i9Bpi7
43. 6 socios Ribera del Duero candidatos a premios Enoturismo Rutas del Vino España acevin http://t.co/63jrwNZ
44. Curso de especialización en dirección y gestión del turismo del vino en Girona. Semipresencial. http://bit.ly/hylVyg
45. Hablando de vino e historia y se descubre en Armenia pruebas de que la vinicultura tiene + de 6000 años http://bit.ly/gdgLiz
46. Pyrenair y la Ruta del Vino promocionan nuevamente el enoturismo del Somontano. Esta ruta vuela alto http://bit.ly/hBgr17
47. Muy interesante, ecatas entrevista a Tomás Cohen productor de la pelicula sobre el enoturismo en Argentina http://bit.ly/gjmOGU
48. En febrero inauguran el museo de la vid y el vino en Salta, http://bit.ly/eXzhxS
49. Turismo rural y enoturismo entre los cursos previstos por la JCyL para 2011 http://bit.ly/fRsxZk
50. Cognac ¿Conoces las animaciones de sus destilerías? Me gustaría ver algo parecido de nuestros brandys http://bit.ly/gahAdm

(c) Alicia Estrada, 2011.

¿Sabemos contar nuestra historia?

“Tras parar un día a conocer su nuevo centro y realizar unas importantes compras, ni siquiera me otorgaron una sonrisa” Nos lo escribía hace unos días Manuel Romero en los comentarios de un post reciente. Ciertamente, resulta difícil mantener un nivel continuo de elevada calidad en el servicio pero éste es uno de los muchos retos del enoturismo.

Veíamos también como pequeñas bodegas, como Vega de Ribes o Sers en Somontano logran trasladar la calidad humana de sus propietarios a sus visitas de enoturismo. ¿Es posible mantener ese toque especial en las bodegas grandes, en los restaurantes, en las enotecas, en los hoteles donde participan muchos colaboradores?

Podría escribir una larga perorata para justificar mi opinión pero creo que os resultará mucho más amena la lectura de unas cuantas líneas escritas por un periodista americano llamado Michel Steinberger que acaba de publicar un ensayo que os recomiendo, titulado “Au revoir, comida, vino y el final de Francia” editado por la Editorial Tendencias.

Uno de sus capítulos Steinberger se lo dedica a Jean-Claude Vrinat, el archifamoso restaurateur propietario del Restaurante Taillevent uno de los clásicos estelados Michelin de París. Precisamente Vrinat fue uno de los representantes franceses en el famoso juicio de París, ya sabéis aquel que enfrentó en una cata ciega vinos californianos vs caldos franceses y que concluyó con una sorprendente victoria americana.

Durante muchos años y aún hoy en día, el Taillevent representó lo más granado de la restauración francesa que es como decir, de la cocina mundial. ¿Cómo era el trato de Vrinat a sus clientes? Entresaco algunos párrafos de Steinberger:

“En realidad, después de varios minutos disfrutando de su atención absoluta, sucede algo extraño: […] Vrinat parece casi halagado por tu presencia”

“Taillevent es el más ensalzado de todos los restaurantes con tres estrellas de Francia; sin embargo, no sólo hace que te sientas bienvenido, sino que consigue que te sientas como si pertenecieras al lugar”

Muy bien, sí, pero Vrinat era el propietario ¿Y el resto del equipo? Continúo transcribiendo a Steinberger:

“En otros restaurantes, te preguntas si demostrarán ser dignos de ti; al sentarte en Taillevent, te preguntas si tú demostrarás ser digno de él. Aparece un camarero discreto y cortés, claro, pero con una cordialidad en su sonrisa que no esperabas. […] El maître se acerca a la mesa y aunque viste de esmoquin, exuda jovialidad. Tanto si eres una cara conocida como si no, te saluda como si lo fueras, te dicen lo encantado que están, sus compañeros y él, de verte y charla contigo durante unos minutos”

Acaba concluyendo que si Taillevent no existiera, alguien debiera inventarlo.

De estas pequeñas notas se pueden sacar muchas conclusiones. Supongo que muchas veces nos obsesionamos en nuestros trabajos con la zona de recepción, hacer un parking para las visitas, optimizar un espacio, hacer más didáctico un recorrido… y nos olvidamos de que al otro lado tenemos personas que quieren encontrarse con otras personas capaces de contarles su historia. En nuestro caso, personas que amamos el vino, la tierra, el paisaje de la viña, la cultura en torno al vino…. ¿Sabemos contar nuestra historia?

(c) Alicia Estrada, 2011.