Sí que voy a aportar algunos datos como referencia del enoturismo en Alsacia (Francia) que seguro servirán para que cada uno saque sus propias conclusiones.
Una cosa que me ha gustado mucho de este estudio es que diferencian
entre turistas de territorio (llamémosles VISITANTES) y turistas de vino (llamémosles
ENOTURISTAS). (Os
remito a la segmentación de la demanda que podéis leer en este Post). En
algunos casos las diferencias entre ambas tipologías son notables.
GASTOS
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Gasto medio de un enoturista: 76 euros; Coste total
de una estancia contabilizando todos los conceptos: 654 euros
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Gasto medio de un visitante: 65 euros; Coste total
de una estancia contabilizando todos los conceptos: 425 euros
Desde luego los enoturistas resultan mucho más interesantes
para el territorio que los visitantes.
ACTIVIDADES PRACTICADAS
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Número de actividades practicadas por un enoturista:
4,5
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Número de actividades practicadas por un
visitante: 2,2
Si hacemos el análisis de las actividades, algunos números
son muy destacables:
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Visitas a bodegas y viñedos 100% enoturistas 9%
Visitantes
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Visitas de pueblos de vino 82% enoturistas 46%
Visitantes
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Visita mercados, prod. regionales, artesanos 40% enoturistas 11% Visitantes
Es verdad que Alsacia recibe muchos visitantes con motivo de
los mercados navideños pero me ha resultado enorme la desproporción de viajeros
que se interesan por las bodegas respeto a enoturistas. ¿Esto quiere decir que
poniendo en valor otros elementos complementarios al vino y el enoturismo,
muchos territorios podrían conseguir un número mucho mayor de visitantes?
También lo que me dice es que muchos viajeros que llegan a territorios de vino tienen
muy poco interés por el vino y
debiéramos pensar en qué parte de la cultura del vino, les gusta y les emociona
y cómo presentársela.
ALOJAMIENTO ELEGIDO
Sólo el 30% de los viajeros eligen alojamientos en los viñedos.
El 70% prefiere alojarse en áreas en torno a las ciudades más importantes como
Colmar (41%), Estrasburgo (19%) y en mucha menor medida Mulhouse (5%).
Este dato lo tenemos que tomar con mucha precaución para
nuestro país. No podemos traspasarlo tal cual pues la duración de la estancia
de un viajero o enoturista en Alsacia, no tiene nada que ver con las estancias
en nuestros territorios de vinos.
DURACIÓN DE LA ESTANCIA Y ORIGEN
La duración media de una estancia en Alsacia es de 4,9
noches para un enoturista y de 4,1 noche para un viajero de territorio. En este
punto, soy toda envidia. El 34% de los visitantes pernoctan entre 1 y 3 noches,
mientras que el ¡¡66%!! Pasan en el territorio 4 o más noches. Aquí sí que nos
ganan por goleada. Podría pensarse que estas estancias tan largas se deben a
que la gran mayoría de visitantes son extranjeros pero no es así.
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Enoturistas: 71% son franceses vs Visitantes de
territorio: 72%
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Enoturistas: 29% son extranjeros vs Visitantes
de territorio: 28%
Por último un dato, pequeño pero muy importante. En 2018 la
venta de botellas de vino en Alsacia trajo al territorio una riqueza de 540
millones de euros. Y aquí el dato sorpresa: un cuarto de estas ventas provienen
de la venta directa de las bodegas, es decir que en Alsacia el enoturismo
originó ventas de vino por importe de 135 millones de euros.
Teniendo en cuenta que Alsacia recibe una media de tres
millones de visitantes anuales, hay que deducir que en compra de vino, cada
visitante gastó 45 euros, esto al margen de gasto en actividades, entradas etc.
La venta directa de vino más que con nuestro enoturismo tiene que ver con la fuerte implantación de la distribución en nuestro país y el férreo control que ejercen sobre el precio. Pero éste es otro tema.
¿Hacemos bien el enoturismo? -Sí-. ¿Podríamos hacerlo mucho mejor? -Rotunda y definitivamente, sí-. ¡¡Qué las reflexiones nos sean a todos provechosas!!
©Alicia Estrada, 2019.
