tag:blogger.com,1999:blog-71464686917458231602024-03-05T19:30:32.549+01:00vinoturismoPlanificar, crear y comercializar productos enoturísticosUnknownnoreply@blogger.comBlogger176125tag:blogger.com,1999:blog-7146468691745823160.post-91260351544901951132019-09-11T18:42:00.000+02:002019-09-11T19:04:42.279+02:00Los "otros"datos enoturísticos del Valle de Napa<br />
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnnKmXGp0y95Afv7z3R9UPovZ8Zmg5Ss4WgpTNN980GaXSg0kCdm6BVlF33ST92VLEioD8kz8NzaeMmJlBBTy6R50cJfpeuGOJ-ak7efbf9bJb0rNFujzNfhyphenhyphenC1-dBELRX7wMRvYXFKBfc/s1600/labrador+negro.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="400" data-original-width="304" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnnKmXGp0y95Afv7z3R9UPovZ8Zmg5Ss4WgpTNN980GaXSg0kCdm6BVlF33ST92VLEioD8kz8NzaeMmJlBBTy6R50cJfpeuGOJ-ak7efbf9bJb0rNFujzNfhyphenhyphenC1-dBELRX7wMRvYXFKBfc/s320/labrador+negro.jpg" width="243" /></a><span style="color: #0070c0; line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Comparar datos de enoturismo, ésta es sin duda la inspiración
que te llega tan pronto cae en tus manos el informe de enoturismo de cualquier
territorio como Burdeos o Mendoza. Reconozco mi debilidad por rebuscar inmediatamente el dato de gasto
turístico o el ratio de excursionistas vs enoturistas. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst">
<span style="color: #0070c0; line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst">
<span style="color: #0070c0; font-family: "verdana" , sans-serif;">Hace unas semanas tuve la ocasión de revisar el informe
anual de la Industria turística de Napa Valley (no hay referencias al
enoturismo. Como en la mili, esto se supone). Voy a entresacar algunas de las
frases que más me llamaron la atención. El impacto me llegó por doble motivo:
por lo inhabituales que son en nuestro enoturismo y en segundo lugar por comulgar
con ellas de cabo a rabo.</span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle">
<br /></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 54.0pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: #0070c0; line-height: 115%;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="color: #0070c0; line-height: 115%;">En 2018, el Valle de Napa dio la bienvenida a 3,85 millones de
visitantes, que gastaron 2230 millones de dólares y proporcionaron 85,1
millones de dólares en desgravación fiscal a los residentes del Valle. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 54.0pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: #0070c0; line-height: 115%;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="color: #0070c0; line-height: 115%;">Casi el 70% de los 2230 millones de dólares generados, lo fueron
por los huéspedes alojados en los hoteles, quienes gastaron una media de 446
dólares por persona y día. Se enumera a continuación el tipo de impuestos que
estos huéspedes dejaron en el Valle incluida lo que podríamos llamar la tasa
turística (TOT) que se paga en el hotel. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 54.0pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: #0070c0; line-height: 115%;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="color: #0070c0; line-height: 115%;">La industria de turismo (Léase "enoturismo") es el
segundo empleador<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>en el condado de Napa,
después de la industria del vino, dando trabajo a 15.872 personas<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>en la comunidad, con una nómina total<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>de 492 millones de dólares anuales, lo que
les permite mantener a sus familias. (Vino por un lado y turismo por otro.
Bonita reflexión para alguna bodega)<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 54.0pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: #0070c0; line-height: 115%;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="color: #0070c0; line-height: 115%;">La industria del turismo (Léase "enoturismo")
proporciona un impacto significativo en la economía del Valle de Napa, al mismo
tiempo que <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>apoya las iniciativas locales
esenciales para el bienestar de nuestra comunidad. "La saludable y
vibrante industria turística de Napa, contribuye a la calidad de vida que
tenemos la suerte de disfrutar los residentes de este territorio"<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 54.0pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: #0070c0; line-height: 115%;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="color: #0070c0; line-height: 115%;">A continuación encontrará una lista de los ingresos por
impuestos de ocupación hotelera generados en cada jurisdicción del condado:
American Canyon, más de 1,5 millones de dólares; ciudad de Napa: más de 21,6
millones etc. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 54.0pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: #0070c0; line-height: 115%;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="color: #0070c0; line-height: 115%;">El turismo permite al gobierno local invertir en servicios y
programas que benefician a todos los residentes, incluyendo <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>mejora de infraestructuras, servicios cívicos
y seguridad pública. Además el turismo crea demanda de una diversa gama de
bienes, servicios y programas culturales que están disponibles tanto para los
residentes como para los visitantes. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="margin-left: 54.0pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: #0070c0; line-height: 115%;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="color: #0070c0; line-height: 115%;">Un 1% de la TOT (similar a tasa turística que se paga en el
hotel) se ha dedicado a un fondo especial<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>para la construcción de viviendas sociales. Aproximadamente 5 millones
de dólares serán recolectados anualmente para favorecer el desarrollo futuro de
viviendas para residentes. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #0070c0; line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #0070c0; line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Creo
que podríamos estar hablando horas enteras de estos comentarios en un informe
sobre el enoturismo en Napa Valley. A mí, me gustaría ver cosas similares en
los informes de las Rutas del vino o de los territorios de vino. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #0070c0; line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #0070c0; line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Me
gustaría además que estos informes fueran permeables a la sociedad,
especialmente a toda esa gente que ve en el enoturismo y el vino, solo la
demonización del consumo de alcohol. <o:p></o:p></span></span><br />
<span style="color: #0070c0; line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #0070c0; line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Me
gustaría que estos informes llegaran a ciertos grupos del mundo del vino que
ven en el enoturismo una suerte de plaga del siglo XXI. Lo que no quiere decir
que los profesionales del enoturismo, nos olvidemos de la capacidad de carga de
los territorios y de los valores ancestrales del vino, en los que en gran medida
debemos fundamentar nuestro futuro. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #0070c0; line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #0070c0; line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Me
gustaría que los datos sobre hoteles especialmente y la relación entre
visitantes que pernoctan en el territorio y desarrollo local, los leyeran
aquellos grupos que bajo un romanticismo a buen seguro, entendible, defienden
el aislamiento de las comarcas de vino, su asidero a tradiciones ancestrales
que permiten la existencia de hostales o casas rurales pero ven la hotelería más convencional como inicio de la pérdida del paraíso.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #0070c0; line-height: 115%;"><span style="mso-spacerun: yes;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #0070c0; line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Vuelvo
a insistir que <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>no todo vale en turismo
rural o enoturismo. No queremos masas, pero sí queremos que los jóvenes que se
dediquen al mundo del vino u otra cosa, puedan seguir viviendo en su casa.
Queremos que los viejos tengan hospitales, sanidad, cuidados. Queremos que el
territorio mantenga su identidad pero no por aislamiento, sino por
convencimiento, y a buen seguro que desde el enoturismo encontraremos
visitantes dispuestos a pagar por vivir su experiencia personal dentro de un
territorio agrario y de vino, que huele a verdad, que sabe a hospitalidad y que
siente sus tradiciones proyectándolas hacia el futuro de una manera sostenible
y natural. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #0070c0; line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #0070c0; line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Después
de leer esto, yo me siento orgullosa de trabajar en enoturismo y aportar mi <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>granito de arena en el<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>mantenimiento y desarrollo de una manera
maravillosa de vivir. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #0070c0; line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #0070c0; line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">(C)
Alicia Estrada. 2019. </span><span style="font-size: 12pt;"><o:p></o:p></span></span></div>
<br />Unknownnoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7146468691745823160.post-48378023570524019822019-07-28T15:19:00.000+02:002019-07-28T17:04:51.785+02:00Experiencias en destino: el gran camino de comercialización del enoturismo<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: #0070c0; font-family: "verdana" , sans-serif;">Tengo
un defecto muy grave. Lo confieso.</span><span style="color: #0070c0; font-family: "verdana" , sans-serif;"> </span><span style="color: #0070c0; font-family: "verdana" , sans-serif;">Me
arrastra cada mañana y no puedo dejarlo. Soy adicta al seguimiento de tendencias
en turismo, que a mi juicio es lo mismo que decir tendencias en enoturismo. Mi
foco es siempre el mismo: la comercialización.</span></span><br />
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #0070c0; line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoListParagraph" style="margin-left: 35.7pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -17.85pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;"><span style="color: #0070c0; line-height: 115%;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;"> </span></span></span><span style="color: #0070c0; line-height: 115%;">Miro lo que está pasando en turismo y veo velocidad luz en la
distribución. Hablando de turistas individuales, el sector mira básicamente a
la distribución por canales digitales, que no son uno por cierto, hay que mirar
para muchos lados. <span style="mso-spacerun: yes;"> </span><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoListParagraph" style="margin-left: 35.7pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -17.85pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;"><span style="color: #0070c0; line-height: 115%;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;"> </span></span></span><span style="color: #0070c0; line-height: 115%;">Miro el enoturismo y no veo correlación con el sector de la
distribución turística. ¿No habíamos quedado en que enoturismo es lo mismo que
turismo?<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoListParagraph" style="margin-left: 35.7pt; mso-list: l1 level1 lfo1; text-indent: -17.85pt;">
<span style="color: #0070c0; line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #0070c0; line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;">Hablando
de territorio y viajeros individuales (El mundo de los eventos MICE es otra
historia) la distribución turística encaja el enoturismo en el mundo de las
experiencias y nos da igual que sean experiencias culturales, experiencias
sensoriales, deportivas, emocionales <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>o
como queramos calificar al enoturismo. ¡Son experiencias en destino! Y punto. <span style="mso-spacerun: yes;"> </span><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #0070c0; line-height: 115%;"><span style="mso-spacerun: yes;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;"><br /></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpf7GsEGzLFzBUaPx605k6_laUw-IfxLWHC_IwqGAP-3fRRIEGRxllcqXfMwvNNM7NmsM6kfzboiu5HtXNWtsxbclkt8MKsU7S4uzSrflJueQ8mjkM7ToVsZv5NB7Knrkug48OoPU8nH9C/s1600/Chardonnay.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="571" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpf7GsEGzLFzBUaPx605k6_laUw-IfxLWHC_IwqGAP-3fRRIEGRxllcqXfMwvNNM7NmsM6kfzboiu5HtXNWtsxbclkt8MKsU7S4uzSrflJueQ8mjkM7ToVsZv5NB7Knrkug48OoPU8nH9C/s320/Chardonnay.png" width="227" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #0070c0; line-height: 115%;">El mundo de las
experiencias en destino supone el 10% de la facturación mundial del sector de
viajes en destino.</span></b><span style="color: #0070c0; line-height: 115%;"> ¡Son muchos millones! Es el tercer sector global después del
aéreo y la distribución hotelera y de alojamientos. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #0070c0; line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoListParagraph" style="margin-left: 35.7pt; mso-list: l2 level1 lfo2; text-indent: -17.85pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;"><span style="color: #0070c0; line-height: 115%;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;"> </span></span></span><span style="color: #0070c0; line-height: 115%;">La distribución de las experiencias pasa invariablemente por lo
digital, por lo tanto alguien tiene que implementar estas herramientas en la distribución
del producto (distribución o venta para nosotros son casi sinónimos). <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoListParagraph" style="margin-left: 35.7pt; mso-list: l2 level1 lfo2; text-indent: -17.85pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;"><span style="color: #0070c0; line-height: 115%;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;"> </span></span></span><span style="color: #0070c0; line-height: 115%;">Es un sector en origen enormemente atomizado (pensemos por
ejemplo en las bodegas que en un territorio pueden poner a la venta su producto
de manera directa) pero que exige la integración digital con actores globales
de la distribución.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: #0070c0; line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="color: #0070c0; line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;">No
hay que asustarse cuando uno lee que su producto tiene que integrarse con un
gigante de la distribución como <a href="https://www.expedia.com/Activities"><span style="color: #0070c0;">Expedia Activities</span></a> <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>por poner un ejemplo, porque la tecnología
está totalmente desarrollada y solo pendiente de uso. <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>La tecnología hoy se paga básicamente por uso
(me entra una reserva, pago por el canal de venta utilizado) <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>por lo tanto no exige grandes desembolsos para
comenzar a trabajar con ella. <o:p></o:p></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #0070c0; line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #0070c0; line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;">Dicho
esto, querría apuntar varias cosas: <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #0070c0; line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="mso-list: l0 level1 lfo3; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;"><span style="color: #0070c0; line-height: 115%;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;"> </span></span></span><span style="color: #0070c0; line-height: 115%;">¿Todas las casas rurales necesitan tener su producto en <a href="https://www.booking.com/"><span style="color: #0070c0;">Booking</span></a>?
No, pero para muchas es un canal magnífico de vender en momentos de baja
ocupación. Con el enoturismo y las experiencias pasaría lo mismo. Es decir, las
bodegas deben tener una venta multicanal pero hay que saber muy bien qué vender
y en qué canal, lo que implica conocer muy bien el mundo de la distribución
turística de las experiencias. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo3; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;"><span style="color: #0070c0; line-height: 115%;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;"> </span></span></span><span style="color: #0070c0; line-height: 115%;">"Yo no quiero autobuses de gente llegando en manada a mi
bodega" Una de las claves del mundo de las experiencias es la
personalización. Los viajeros se sienten mejor tratados cuando les recibe un
anfitrión de la bodega a cuando les recibe un empleado de la bodega, por lo
tanto el éxito no suele estar vinculado a la masificación, si no al servicio.
Vender a través de canales digitales debiera significar para una bodega, vender
más y mejor. Por ejemplo, vender productos de más valor añadido en época de alta<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>ocupación y tener ocupación, en época
superbaja. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="mso-list: l0 level1 lfo3; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;"><span style="color: #0070c0; line-height: 115%;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;"> </span></span></span><span style="color: #0070c0; line-height: 115%;">Por cierto, hablar de la venta digital no significa olvidarnos
de los canales<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>tradicionales. En
absoluto. Las bodegas tienen producto que debe canalizarse a través de agencias
como el sector lujo, el sector MICE o ciertos productos muy de nicho. Todo esto
conforma la multicanalidad que debe configurar el espectro de venta de una
bodega. <o:p></o:p></span></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;"><span style="color: #0070c0; font-family: "verdana" , sans-serif; line-height: 115%;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #0070c0; line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;">Creo
que me he enrollado un poco, pero no es un tema fácil ni sencillo. Tiene muchas
implicaciones y si se hace bien, debiera tener un final feliz para las bodega y
los territorios de vino. Por cierto, los territorios tienen mucho que decir en
este cambio de enfoque. Otro día hablaré de ello. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #0070c0; line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;">¡¡Feliz
verano para todos!! <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #0070c0; line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #0070c0; line-height: 115%;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">(c)
Alicia Estrada</span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><o:p></o:p></span></span></span></div>
<br />Unknownnoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7146468691745823160.post-41707271379380007342019-07-03T00:12:00.000+02:002019-07-03T00:14:54.458+02:00Experiencias, storytelling, cocreación y otras palabrejas<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgn9gG8Lx2YTK2x4A6umYZ_zycdOWvIFOmH59JvU2tQP27DPYdNWPSJ-vqVBzCczupMhMqGSVTrmU4vKWywt7NPITwQuqGw6XCDkHyTJy5Q4AajLSCiuLRX_TpX7JJCO-IqcuZk9_QMfITm/s1600/94GUe.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1101" data-original-width="1600" height="220" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgn9gG8Lx2YTK2x4A6umYZ_zycdOWvIFOmH59JvU2tQP27DPYdNWPSJ-vqVBzCczupMhMqGSVTrmU4vKWywt7NPITwQuqGw6XCDkHyTJy5Q4AajLSCiuLRX_TpX7JJCO-IqcuZk9_QMfITm/s320/94GUe.jpg" width="320" /></a><span style="color: #0070c0; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Dice
la filología, vieja profesión a la que debo todo lo que soy e incluso lo que no
soy, que las palabras se desemantizan a fuerza de desgastarlas o usarlas tanto
o tan mal, que terminan perdiendo su significado. Algo así ha debido de ocurrirle
a la palabra "experiencia" que parece ser equivalente a producto
turístico. Es más, vale para cualquier producto turístico o enoturístico. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #0070c0; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #0070c0; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Muchos
viajeros, desengañados de las malas experiencias vividas, turísticamente
hablando,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>comenzaron hace unos años<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>a buscar lo que ellos creyeron que serían,
verdaderas experiencias. Surgieron así las comunidades basadas en formatos<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>peer to peer (P2P), formatos de economía
colaborativa cuya base consiste en poner en contacto a particulares que ofrecen
sus servicios a potenciales viajeros. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #0070c0; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #0070c0; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Con
este contexto se <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>ponía así en marcha la
experiencia turística auténtica, ligada a la cultura de anfitriones
particulares, versus los productos de las empresas turísticas que no ofrecen ni
contenidos ni ese punto de local y auténtico que ofrece el anfitrión. Quizás la
pagina de <a href="https://www.airbnb.es/s/experiences">Airbnb</a> sea una de las mayores comunidades de esta especie de
intercambio entre particulares.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #0070c0; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #0070c0; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Evidentemente
hubo una verdadera revulsión en el sector turístico y todos empezamos a hablar
de la necesidad de incorporar las emociones para que los productos turísticos
pasaran a ser verdaderas experiencias. Entonces nos emborrachamos con otro
término de moda. Llegó el <i style="mso-bidi-font-style: normal;">storytelling</i>,
el arte de contar historias. Y ahí
estamos todavía. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #0070c0; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #0070c0; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">He
oído tantas veces a <i style="mso-bidi-font-style: normal;">predicadores</i>
decirles a las bodegas que cuenten su historia en el diseño de las visitas
enoturísticas (su storytelling)<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>que se
me ha desemantizado a mí también el término. Evidentemente hay un punto de
certeza en la afirmación, pero continuamente se omite algo importante: una
experiencia enoturística no tiene que ser tan solo un relato de la historia de
la bodega, de la familia, de los productos, ni siquiera del sueño del
viticultor... No vale solo con eso. Tiene que ser eso y mucho más. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #0070c0; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #0070c0; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Una
verdadera experiencia enoturística o turística, tanto me da, tiene que
incorporar de forma activa al cliente. Lo importante no son las emociones que
mi familia vivió al crear la bodega, por poner un ejemplo. Lo importante son
las emociones que el viajero vive cuando viene a mi bodega. El viajero debe
poder incorporar su propia NARRATIVA y vivirla a través de mi storyteling.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>De esta forma no debiéramos pensar en crear
experiencias, más bien en COCREAR experiencias con nuestros visitantes. No se
nos puede olvidar la figura clave. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #0070c0; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #0070c0; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Los
territorios, las bodegas, las empresas de gastronomía... hay que empezar a
repensar la forma en que estamos presentándonos a nuestros viajeros. Nosotros
somos anfitriones auténticos del territorio y no quiero decir con esto, que los
que ofrecen sus servicios en plataformas P2P no lo sean.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Nuestra vocación en general está ligada al
desarrollo del territorio, a generar riqueza en la comunidad, a evitar que
nuestras comarcas se vacíen, que nuestros jóvenes se vayan del mundo agrario...
vayamos pues, un poco más allá y defendamos<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>a través de nuestros productos enoturísticos, agroalimentarios, <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>gastronómicos... <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>nuestros valores, implicando a todos esos
compradores que ahora lamentablemente no siempre nos ven como auténticos. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #0070c0; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #0070c0; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">¿Cómo
se hace esto? Hasta aquí puedo leer...<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #0070c0; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #0070c0; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">(c)
Alicia Estrada<o:p></o:p></span></div>
<br />Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7146468691745823160.post-49652362787245073792019-06-03T20:38:00.000+02:002019-06-03T20:39:54.647+02:00Benchmarking del enoturismo en Alsacia<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUP2aBSVhFVEkjXN5fkhR5IV0QltUC1Ccx5Ck2Vf-A56YPrXbIDVrcX1tv5Ni1wzoAuv0J4cPtFxHrmgvxPRViIiOYXLisJPq-TJAcIK-z00OZk9swHzVORxfP6Kn9kNF1m-iKuWW7Tdf9/s1600/sylvaner-1947-500.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
<div style="margin: 0px 0px 10.66px;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUP2aBSVhFVEkjXN5fkhR5IV0QltUC1Ccx5Ck2Vf-A56YPrXbIDVrcX1tv5Ni1wzoAuv0J4cPtFxHrmgvxPRViIiOYXLisJPq-TJAcIK-z00OZk9swHzVORxfP6Kn9kNF1m-iKuWW7Tdf9/s1600/sylvaner-1947-500.jpg" imageanchor="1" style="background-color: transparent; clear: right; color: #0066cc; float: right; font-family: "calibri"; font-size: 16px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center; text-decoration: underline; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;"><img border="0" data-original-height="348" data-original-width="500" height="222" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUP2aBSVhFVEkjXN5fkhR5IV0QltUC1Ccx5Ck2Vf-A56YPrXbIDVrcX1tv5Ni1wzoAuv0J4cPtFxHrmgvxPRViIiOYXLisJPq-TJAcIK-z00OZk9swHzVORxfP6Kn9kNF1m-iKuWW7Tdf9/s320/sylvaner-1947-500.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "calibri";">Recientemente se han publicado diversas cifras del
enoturismo en España (Acevin), en Rioja, en Cataluña etc. No voy a tratar de hacer
comparaciones entre territorios. Básicamente porque seguramente cada estudio
está realizado con parámetros diferentes y las comparaciones serían injustas. </span><br />
<span style="font-family: "calibri";"><br /></span>
<span style="font-family: "calibri";">Sí que voy a aportar algunos datos como referencia del
enoturismo en Alsacia (Francia) que seguro servirán para que cada uno saque sus
propias conclusiones. </span></div>
<span style="font-family: "calibri";">Cuento con un estudio publicado en 2019 con datos obtenidos
de julio de 2016 a agosto de 2017, es decir, un año de recogida de datos. Está realizado
por el Observatorio Regional del Turismo de Alsacia. </span><br />
<br />
<div style="margin: 0px 0px 10.66px;">
<span style="font-family: "calibri";">Una cosa que me ha gustado mucho de este estudio es que diferencian
entre turistas de territorio (llamémosles VISITANTES) y turistas de vino (llamémosles
ENOTURISTAS). (<a href="http://vinoturismo.blogspot.com/search?q=exploradores"><span style="color: #0563c1;">Os
remito a la segmentación de la demanda que podéis leer en este Post</span></a>). En
algunos casos las diferencias entre ambas tipologías son notables. </span></div>
<br />
<div style="margin: 0px 0px 10.66px;">
<b><span style="font-family: "calibri";">GASTOS</span></b></div>
<br />
<div style="margin: 0px 0px 0px 48px; text-indent: -18pt;">
<span style="font-family: "symbol"; margin: 0px;"><span style="margin: 0px;">·<span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt "Times New Roman"; margin: 0px;">
</span></span></span><span style="font-family: "calibri";">Gasto medio de un enoturista: 76 euros; Coste total
de una estancia contabilizando todos los conceptos: 654 euros</span></div>
<br />
<div style="margin: 0px 0px 10.66px 48px; text-indent: -18pt;">
<span style="font-family: "symbol"; margin: 0px;"><span style="margin: 0px;">·<span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt "Times New Roman"; margin: 0px;">
</span></span></span><span style="font-family: "calibri";">Gasto medio de un visitante: 65 euros; Coste total
de una estancia contabilizando todos los conceptos: 425 euros</span></div>
<br />
<div style="margin: 0px 0px 10.66px;">
<span style="font-family: "calibri";">Desde luego los enoturistas resultan mucho más interesantes
para el territorio que los visitantes. </span></div>
<br />
<div style="margin: 0px 0px 10.66px;">
<b><span style="font-family: "calibri";">ACTIVIDADES PRACTICADAS</span></b></div>
<br />
<div style="margin: 0px 0px 0px 48px; text-indent: -18pt;">
<span style="font-family: "symbol"; margin: 0px;"><span style="margin: 0px;">·<span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt "Times New Roman"; margin: 0px;">
</span></span></span><span style="font-family: "calibri";">Número de actividades practicadas por un enoturista:
4,5</span></div>
<br />
<div style="margin: 0px 0px 10.66px 48px; text-indent: -18pt;">
<span style="font-family: "symbol"; margin: 0px;"><span style="margin: 0px;">·<span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt "Times New Roman"; margin: 0px;">
</span></span></span><span style="font-family: "calibri";">Número de actividades practicadas por un
visitante: 2,2</span></div>
<br />
<div style="margin: 0px 0px 10.66px;">
<span style="font-family: "calibri";">Si hacemos el análisis de las actividades, algunos números
son muy destacables:</span></div>
<br />
<div style="margin: 0px 0px 0px 48px; text-indent: -18pt;">
<span style="font-family: "symbol"; margin: 0px;"><span style="margin: 0px;">·<span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt "Times New Roman"; margin: 0px;">
</span></span></span><span style="font-family: "calibri";">Visitas a bodegas y viñedos<span style="margin: 0px;"> </span><span style="margin: 0px;"> </span>100% enoturistas <span style="margin: 0px;"> </span>9%
Visitantes</span></div>
<br />
<div style="margin: 0px 0px 0px 48px; text-indent: -18pt;">
<span style="font-family: "symbol"; margin: 0px;"><span style="margin: 0px;">·<span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt "Times New Roman"; margin: 0px;">
</span></span></span><span style="font-family: "calibri";">Visitas de pueblos de vino<span style="margin: 0px;"> </span><span style="margin: 0px;"> </span>82% enoturistas<span style="margin: 0px;"> </span>46%
Visitantes</span></div>
<br />
<div style="margin: 0px 0px 10.66px 48px; text-indent: -18pt;">
<span style="font-family: "symbol"; margin: 0px;"><span style="margin: 0px;">·<span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt "Times New Roman"; margin: 0px;">
</span></span></span><span style="font-family: "calibri";">Visita mercados, prod. regionales, artesanos<span style="margin: 0px;"> </span>40% enoturistas<span style="margin: 0px;"> </span>11% Visitantes</span></div>
<br />
<div style="margin: 0px 0px 10.66px;">
<span style="font-family: "calibri";">Es verdad que Alsacia recibe muchos visitantes con motivo de
los mercados navideños pero me ha resultado enorme la desproporción de viajeros
que se interesan por las bodegas respeto a enoturistas. ¿Esto quiere decir que
poniendo en valor otros elementos complementarios al vino y el enoturismo,
muchos territorios podrían conseguir un número mucho mayor de visitantes?
También lo que me dice es que muchos viajeros que llegan a territorios de vino tienen
muy poco interés por el vino<span style="margin: 0px;"> </span>y
debiéramos pensar en qué parte de la cultura del vino, les gusta y les emociona
y cómo presentársela. </span></div>
<br />
<div style="margin: 0px 0px 10.66px;">
<b><span style="font-family: "calibri";">ALOJAMIENTO ELEGIDO</span></b></div>
<br />
<div style="margin: 0px 0px 10.66px;">
<span style="font-family: "calibri";">Sólo el 30% de los viajeros eligen alojamientos en los viñedos.
El 70% prefiere alojarse en áreas en torno a las ciudades más importantes como
Colmar (41%), Estrasburgo (19%) y en mucha menor medida Mulhouse (5%). </span></div>
<br />
<div style="margin: 0px 0px 10.66px;">
<span style="font-family: "calibri";">Este dato lo tenemos que tomar con mucha precaución para
nuestro país. No podemos traspasarlo tal cual pues la duración de la estancia
de un viajero o enoturista en Alsacia, no tiene nada que ver con las estancias
en nuestros territorios de vinos. </span></div>
<br />
<div style="margin: 0px 0px 10.66px;">
<b><span style="font-family: "calibri";">DURACIÓN DE LA ESTANCIA Y ORIGEN</span></b></div>
<br />
<div style="margin: 0px 0px 10.66px;">
<span style="font-family: "calibri";">La duración media de una estancia en Alsacia es de 4,9
noches para un enoturista y de 4,1 noche para un viajero de territorio. En este
punto, soy toda envidia. El 34% de los visitantes pernoctan entre 1 y 3 noches,
mientras que el ¡¡66%!! Pasan en el territorio 4 o más noches. Aquí sí que nos
ganan por goleada. Podría pensarse que estas estancias tan largas se deben a
que la gran mayoría de visitantes son extranjeros pero no es así. </span></div>
<br />
<div style="margin: 0px 0px 0px 48px; text-indent: -18pt;">
<span style="font-family: "symbol"; margin: 0px;"><span style="margin: 0px;">·<span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt "Times New Roman"; margin: 0px;">
</span></span></span><span style="font-family: "calibri";">Enoturistas: 71% son franceses vs Visitantes de
territorio: 72%</span></div>
<br />
<div style="margin: 0px 0px 10.66px 48px; text-indent: -18pt;">
<span style="font-family: "symbol"; margin: 0px;"><span style="margin: 0px;">·<span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt "Times New Roman"; margin: 0px;">
</span></span></span><span style="font-family: "calibri";">Enoturistas: 29% son extranjeros vs Visitantes
de territorio: 28%</span></div>
<br />
<div style="margin: 0px 0px 10.66px;">
<span style="font-family: "calibri";">Por último un dato, pequeño pero muy importante. En 2018 la
venta de botellas de vino en Alsacia trajo al territorio una riqueza de 540
millones de euros. Y aquí el dato sorpresa: un cuarto de estas ventas provienen
de la venta directa de las bodegas, es decir que en <b>Alsacia el enoturismo
originó ventas de vino por importe de 135 millones de euros</b>. </span></div>
<span style="font-family: "calibri";">Teniendo en cuenta que Alsacia recibe una media de tres
millones de visitantes anuales, hay que deducir que en compra de vino, cada
visitante gastó 45 euros, esto al margen de gasto en actividades, entradas etc.
</span><br />
<span style="font-family: "calibri";">La venta directa de vino más que con nuestro enoturismo
tiene que ver con la fuerte implantación de la distribución en nuestro país y
el férreo control que ejercen sobre el precio. Pero éste es otro tema. </span><br />
<br />
<span style="font-family: "calibri";">¿Hacemos bien el enoturismo? -Sí-. ¿Podríamos hacerlo mucho
mejor? -Rotunda y definitivamente, sí-. ¡¡Qué las reflexiones nos sean a todos
provechosas!!</span><br />
<div style="margin: 0px 0px 10.66px;">
<br />
<span style="font-family: "calibri";">©Alicia Estrada, 2019. </span></div>
<b></b><i></i><u></u><sub></sub><sup></sup><strike></strike><span style="font-family: "calibri";"></span>Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7146468691745823160.post-53302209254901891712019-05-27T19:30:00.003+02:002019-05-27T19:33:31.531+02:00Agencias de viajes, distribuidores y enoturismo<br />
<div style="margin: 0px 0px 10.66px;">
<span style="font-family: "calibri";">Días de mucho trabajo que me alejan del tiempo de escritura.
No me olvido de mi blog, pero mi blog se aleja de mi con tantos viajes y líos. </span></div>
<div style="margin: 0px 0px 10.66px;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjq8xnM1kKhagqrqL8g7HVvkwMOOwXetQnzlrRflB-RhitafNKWOWVvseCq7Xci2GsthA2FG9h1GboFWxNcNkVmvxeLMayeU2b6djzKlNOoNu3kNToM4n7Z0sX7u9VT-AUzeuGlryOcwwbU/s1600/MR8.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a><span style="font-family: "calibri";">He estado varias veces en Rioja, lo que siempre me gusta,
por que me acerca a mis paisajes del alma. Tuve ocasión hace unas semanas de
participar en la cita IWINETC 2019 que se celebró en Vitoria, capital de Rioja Alavesa
hablando de las pocas cosas que sé, de turismo MICE y de comercialización del
enoturismo. </span></div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "calibri";">Me preocupa especialmente el tema de la comercialización del
enoturismo. Las bodegas se esfuerzan por conocer el mundo de la distribución
del vino, pero les cuesta conocer a su homólogo turístico. Muchas empresas
instaladas en territorios de vino piensan mayoritariamente en venta directa y
les cuesta pensar en venta intermediada. Lo que es aún más grave es que cuando
les hablas de intermediarios lo resumen todo en una palabra “agencia de viajes”</span><br />
<span style="font-family: "calibri";"><br /></span></div>
<span style="font-family: "calibri";">
</span>
<br />
<div style="margin: 0px 0px 10.66px;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6bG4giJObN9P1ocZOWjXx2VeVpHWZVnijUwcuPvrosalTBL0Qy9follwLWmqdtvSM3jqyblurY3FQ7POcyvfZzJ_BbdqTPxGc_e_2Qzz7C0qvHx6xtpNliWd1oPwJgBHCzdS2-LMGrgMb/s1600/MR8.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1086" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6bG4giJObN9P1ocZOWjXx2VeVpHWZVnijUwcuPvrosalTBL0Qy9follwLWmqdtvSM3jqyblurY3FQ7POcyvfZzJ_BbdqTPxGc_e_2Qzz7C0qvHx6xtpNliWd1oPwJgBHCzdS2-LMGrgMb/s320/MR8.jpg" width="217" /></a><span style="font-family: "calibri";">Hablar hoy en día de agencias de viajes resulta
excesivamente ambiguo porque el término aúna tal cantidad de significados que
no significa nada. Pondré un ejemplo. La <a href="http://incavi.gencat.cat/web/.content/00-actualitat/documents/fitxers-binaris/Resum_Informe_Perfil_Visitant_Cellers.pdf">Agencia Catalana de Turisme</a> ha
publicado recientemente un estudio sobre el Perfil de visitantes a las bodegas
de Catalunya. Está realizado por la empresa <a href="http://www.akaresearch.com/?page_id=3604">Aka Research.</a> Me sorprende
enormemente alguno de los resultados. </span></div>
<br />
<div style="margin: 0px 0px 0px 48px; text-indent: -18pt;">
<span style="font-family: "symbol"; margin: 0px;"><span style="margin: 0px;">·<span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt "Times New Roman"; margin: 0px;">
</span></span></span><span style="font-family: "calibri";">36% de los viajeros europeos que hacen
enoturismo en Catalunya llegan a través de una agencia de viajes. </span></div>
<br />
<div style="margin: 0px 0px 10.66px 48px; text-indent: -18pt;">
<span style="font-family: "symbol"; margin: 0px;"><span style="margin: 0px;">·<span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt "Times New Roman"; margin: 0px;">
</span></span></span><span style="font-family: "calibri";">54% de los viajeros americanos que hacen
enoturismo en Catalunya llegan a través de una agencia de viaje. </span></div>
<br />
<div style="margin: 0px 0px 10.66px;">
<span style="font-family: "calibri";">No he visto el estudio completo y es muy posible que en el
original se recoja perfectamente la casuística de agencias que nos mandan
enoturistas, pero no decir nada más, a los mortales que como yo solo accedemos
al resumen del estudio, apenas nos aporta información. </span></div>
<div style="margin: 0px 0px 10.66px;">
<span style="font-family: "calibri";">¿Son agencias emisoras o receptivas? ¿Venden en destino o en
origen? ¿Son agencias de viajes o empresas de actividades o quizás gestores de
escapadas, o centrales de reserva que ofrecen actividades? ¿Son vendedores de
experiencias? ¿Qué son? Y esto por no hablar de OTAs, DMCs y otros primos
hermanos. (Reflexión: si ante la lectura de estos nombres no eres capaz de
etiquetarlos y diferenciarlos, te va a costar un poco entender la distribución del
enoturismo hoy en día)</span></div>
<div style="margin: 0px 0px 10.66px;">
<span style="font-family: "calibri";">En todo caso si queréis leer el resumen del estudio, lo podéis encontrar en <a href="http://incavi.gencat.cat/web/.content/00-actualitat/documents/fitxers-binaris/Resum_Informe_Perfil_Visitant_Cellers.pdf">este ENLACE. </a></span></div>
<div style="margin: 0px 0px 10.66px;">
<span style="font-family: "calibri";">En resumen, es tiempo de conocer bien a los actores de la
distribución de viajes. El sector del enoturismo pasa por la intermediación
turística y/o tecnológica y de esta última depende en gran medida incluso la
venta directa. Pero ésta es otra historia…</span></div>
<div style="margin: 0px 0px 10.66px;">
<span style="font-family: "calibri";">(c) Alicia Estrada</span></div>
<b></b><i></i><u></u><sub></sub><sup></sup><strike></strike><span style="font-family: "calibri";"></span>Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7146468691745823160.post-1339948089257394152019-02-13T20:23:00.002+01:002019-02-13T20:29:47.652+01:00Creación de experiencias de enoturismo: valores olvidados<span style="color: blue;"></span><br />
<div style="margin: 0px 0px 10.66px;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtv-CuYCP6XINx7UXQnRpYSKRU8woUvfLZYlUU7MjbOtYDLR_A83DkFVDIPC4Jc0fFPxdRMhjFfHn0h1BvzwgelY4fJJaVWjHb0zYIAm02wZ1Lr2SVNzA53xmLslAjaY6akhvwyGEP0Ex7/s1600/MR.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="271" data-original-width="186" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtv-CuYCP6XINx7UXQnRpYSKRU8woUvfLZYlUU7MjbOtYDLR_A83DkFVDIPC4Jc0fFPxdRMhjFfHn0h1BvzwgelY4fJJaVWjHb0zYIAm02wZ1Lr2SVNzA53xmLslAjaY6akhvwyGEP0Ex7/s1600/MR.png" /></a><span style="color: #073763; font-family: "calibri"; font-size: medium;">“Cuéntales tu historia, integra a tus visitantes en tu
historia” ¡Cuántas veces hemos repetido estas frases cuando hablamos con bodegas,
con destinos de enoturismo, con organizadores de jornadas gastronómicas o de
vino en el medio rural! Y sale de nuevo a la palestra el tan conocido <i style="mso-bidi-font-style: normal;">storytelling</i>, base emocional de toda experiencia. </span></div>
<div style="margin: 0px 0px 10.66px;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBRyGttpEVobQPlsyKB7eh_WFq3QCWfJ46XO_DaYgyL35bMMAx727c9L9fNFcQj5c6TGO18H6RPPgHbJBTiQUv_lDGQQoFuxhWIUQJP_stUYCYfADrXzdCtjj-wBOQl9iHXY5HXniqbz7C/s1600/Etiquette-specimen-Ch-Mouton-Rothschild-2015.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="color: #073763;"></span><span style="font-size: medium;"></span><br /></a><span style="color: #073763; font-family: "calibri"; font-size: medium;">Muchas veces cuando digo esta frase obtengo la misma
respuesta: “Somos cuatro gatos, tenemos poco que contar…” o algo similar. Para
contar una historia no hace falta tener una saga familiar enológica que se
remonte a la Edad Media o contar con un castillo bodega donde ya se quitaba la
sed el propio Cid. Podríamos decir lo mismo de historias que apuntan innovación,
grandes arquitectos o proyectos emblemáticos. No, buenas historias se pueden encontrar
en cualquier parte. </span></div>
<span style="color: #073763; font-family: "calibri"; font-size: medium;">Destacar los valores sociales y de sostenibilidad que aporta
el mundo del vino y del enoturismo al medio rural es una de las vetas menos desarrolladas
en la construcción de experiencias enoturísticas y personalmente pienso que una
de las más importantes, si no, la más. Muy, muy importante en el enfoque del enoturismo
MICE, una de nuestras asignaturas pendientes </span><br />
<span style="color: blue;"></span><span style="color: #073763;"></span><span style="font-size: medium;"></span><br />
<div style="margin: 0px 0px 10.66px;">
<span style="color: #073763; font-family: "calibri"; font-size: medium;">¿En qué valores sociales y de sostenibilidad pienso? Hay muchos
pero podría destacar algunos. ¡A ver qué os parecen!</span></div>
<span style="color: blue;"></span><span style="color: #073763;"></span><span style="font-size: medium;"></span><br />
<div style="margin: 0px 0px 0px 48px; text-indent: -18pt;">
<span style="color: blue;"><span style="color: #073763;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: "symbol"; margin: 0px;"><span style="margin: 0px;">·<span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt "Times New Roman"; margin: 0px;">
</span></span></span><span style="font-family: "calibri";">Bodegas que constituyen la única o principal <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">fuente de empleo</b> en un pueblo pequeño,
su única vía para <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">evitar la despoblación</b>
e incluso para atraer inversores hacia la comarca. (Pienso en Toro por ejemplo,
por no citar Priorato)</span></span></span></span></div>
<span style="color: blue;"></span><span style="color: #073763;"></span><span style="font-size: medium;"></span><br />
<div style="margin: 0px 0px 0px 48px; text-indent: -18pt;">
<span style="color: blue;"><span style="color: #073763;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: "symbol"; margin: 0px;"><span style="margin: 0px;">·<span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt "Times New Roman"; margin: 0px;">
</span></span></span><span style="font-family: "calibri";">Bodegas y mundo del vino y la viña que son la
única salida de empleo para los <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">jóvenes </b>de
ciertos territorios: jóvenes enólogos, bodegueros, guías de enoturismo,
hosteleros, empresas de actividades…</span></span></span></span></div>
<span style="color: blue;"></span><span style="color: #073763;"></span><span style="font-size: medium;"></span><br />
<div style="margin: 0px 0px 0px 48px; text-indent: -18pt;">
<span style="color: blue;"><span style="color: #073763;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: "symbol"; margin: 0px;"><span style="margin: 0px;">·<span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt "Times New Roman"; margin: 0px;">
</span></span></span><span style="font-family: "calibri";">Mundo vino, viña, enoturismo… que son fuente de
empleo para <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">mujeres rurales</b>. </span></span></span></span></div>
<span style="color: blue;"></span><span style="color: #073763;"></span><span style="font-size: medium;"></span><br />
<div style="margin: 0px 0px 0px 48px; text-indent: -18pt;">
<span style="color: blue;"><span style="color: #073763;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: "symbol"; margin: 0px;"><span style="margin: 0px;">·<span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt "Times New Roman"; margin: 0px;">
</span></span></span><span style="font-family: "calibri";">Enoturismo como principal medio de generar
turismo hacia <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">determinadas zonas
perdidas a las que ponemos nombre gracias a una bodega, a un gran vino, a una
ruta</b> o similar… Enoturismo que además multiplica impactos hacia los negocios
locales. </span></span></span></span></div>
<span style="color: blue;"></span><span style="color: #073763;"></span><span style="font-size: medium;"></span><br />
<div style="margin: 0px 0px 0px 48px; text-indent: -18pt;">
<span style="color: blue;"><span style="color: #073763;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: "symbol"; margin: 0px;"><span style="margin: 0px;">·<span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt "Times New Roman"; margin: 0px;">
</span></span></span><span style="font-family: "calibri";"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Viñas y
bodegas que soportan el impacto urbanístico</b> y que constituyen verdaderos <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">pulmones verdes</b> cerca de zonas
industriales o urbanas. (Pienso en la viña del Penedès, sorteando espacios entre
polígonos industriales)</span></span></span></span></div>
<span style="color: blue;"></span><span style="color: #073763;"></span><span style="font-size: medium;"></span><br />
<div style="margin: 0px 0px 10.66px 48px; text-indent: -18pt;">
<span style="color: blue;"><span style="color: #073763;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: "symbol"; margin: 0px;"><span style="margin: 0px;">·<span style="font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font: 7pt "Times New Roman"; margin: 0px;">
</span></span></span><span style="font-family: "calibri";">Mundo vino y mundo enoturismo preservando una <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">cultura ancestral, patrimonio, rasgos
culturales</b>… que en la visita de cada enoturista reviven, se actualizan y se
ligan a esa responsabilidad generacional de legar a nuestros hijos, el pasado recibido
de nuestros ancestros. </span></span></span></span></div>
<span style="color: blue;"></span><span style="color: #073763;"></span><span style="font-size: medium;"></span><br />
<div style="margin: 0px 0px 10.66px;">
<span style="color: #073763; font-family: "calibri"; font-size: medium;">Podría seguir muchas páginas escribiendo de estos valores
del enoturismo. Sólo espero que sea un incentivo para que las bodegas grandes o
pequeñas se acuerden en sus experiencias de contarnos no tanto de depósitos de
inox, y más sobre las personas, sobre su comarca, sobre los viejos que
trabajaron allí y los jóvenes que llegan, sobre las mujeres a las que dan
empleo o sobre las personas con discapacidades que tienen integrados en el
trabajo. </span></div>
<div style="margin: 0px 0px 10.66px;">
<span style="color: #073763; font-family: "calibri"; font-size: medium;">Gracias a todas las personas que en mis visitas de
enoturismo me emocionaron compartiendo historias pequeñas que resultaron inolvidables,
únicas y para mi, muy grandes. </span><span style="font-family: "calibri";"><br /></span></div>
<div style="margin: 0px 0px 10.66px;">
<span style="color: #073763; font-family: "calibri"; font-size: medium;">(c) Alicia Estrada. Vinoturismo@gmail.com</span></div>
<div style="margin: 0px 0px 10.66px;">
<span style="font-family: "calibri";"></span><span style="color: blue;"></span><span style="color: #073763;"></span><span style="font-size: medium;"></span><br /></div>
<div style="margin: 0px 0px 10.66px;">
<span style="font-family: "calibri";"><br /></span></div>
<b></b><i></i><u></u><sub></sub><sup></sup><strike></strike><span style="font-family: "calibri";"></span>Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7146468691745823160.post-7874257667748755122019-02-04T22:32:00.000+01:002019-02-04T22:32:38.543+01:00Catas sensoriales vs catas de enoturismo ¿Son lo mismo?<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4mkq81z56YKtN6NVXuScGiIPYyW_itqNzzAX9mbSfE7cR-KBknguT-aCX8jOk_JVqwfwH7cDuIT3LmAIjy16COmP4trerALccjkZVNKowm6fq9H8E7B_hShg3EPclFBokakB7gDLVSTFC/s1600/GUILLERMO+PINOTAGE.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="250" data-original-width="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4mkq81z56YKtN6NVXuScGiIPYyW_itqNzzAX9mbSfE7cR-KBknguT-aCX8jOk_JVqwfwH7cDuIT3LmAIjy16COmP4trerALccjkZVNKowm6fq9H8E7B_hShg3EPclFBokakB7gDLVSTFC/s1600/GUILLERMO+PINOTAGE.jpg" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #0070c0;">¿Una cata de enoturismo
dirigida a un público genérico debe realizarse como una cata sensorial dirigida
a profesionales, es decir apelando a la vista, la nariz y el olfato en un
entorno aséptico? Hasta aquí no me atrevo a decir que no. Creo la clave no es
el entorno y desde luego una cata enoturística no tiene en absoluto que
vanalizar el vino ni olvidarse de trasmitir ciertos conocimientos técnicos a
quien la realiza, al margen de su experiencia sensorial. Pero desde luego, una
cata enoturística NO es una cata sensorial al uso, similar a la que realizan
los profesionales.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #0070c0; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #0070c0; line-height: 115%;">Tampoco creo que porque
a una cata le unamos<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>chocolate o queso
en maridajes lúdicos o música o poesía, no podemos decir que se trata de una
cata enoturística. En absoluto. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #0070c0; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #0070c0; line-height: 115%;">En mi opinión la cata dirigida a
enoturistas no debe olvidar nunca el valor emocional y experiencial que
encierra el enoturismo, la cata no es más que una parte de la visita, por lo
tanto un elemento que debe participar del storytelling de la bodega</span></b><span style="color: #0070c0; line-height: 115%;">. Es <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">más, la cata culmina, remata, encierra y condensa toda la historia que
a lo largo de nuestra visita hemos compartido con nuestros visitantes. </b><a href="http://vinoturismo.blogspot.com/2019/01/fin-de-la-visita-cata-de-vino.html">De
esto ya hablamos en el post anterior.</a> <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #0070c0; line-height: 115%;">Por eso la cata no puede
ir por un lado y la visita por otro, narrando historias diferentes. Todo debe
apuntar en la misma dirección y mantener el mismo posicionamiento y el mismo
tono. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #0070c0; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #0070c0; line-height: 115%;">Se necesita cargar la
visita de valores emocionales capaces de generar complicidades con el grupo y
pasará lo mismo con la cata, porque un vino más allá de ser un crianza, un
reserva o un gran reserva... es un cúmulo de historias, de sueños de personas,
de inviernos fríos, de lluvias expresadas en la cata, de pruebas y hasta de
errores... Y todo eso junto con las notas de cata nos<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>servirá para contar la historia del vino como
parte de la historia de la bodega. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #0070c0; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #0070c0; line-height: 115%;">(c) Alicia Estrada.<o:p></o:p></span></div>
<br />Unknownnoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7146468691745823160.post-25334014602294088632019-01-27T23:53:00.000+01:002019-01-27T23:53:56.293+01:00Fin de la visita: cata de vino<br />
<div style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; vertical-align: baseline;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicIadKcDEuSYdChiX7ZtAoBq2qA8SdSwEuRbUCZtXLCRWf91h68z9XqMMqxqf2wEEEqbZXRG6DjZBx0AOTc0XEDAAYDWwoeZUQ4YRKfciWYEie2iX7pFMOTrRryGRM60zdVLiEyRnC01G2/s1600/TELEGRAMA.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="321" data-original-width="420" height="244" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicIadKcDEuSYdChiX7ZtAoBq2qA8SdSwEuRbUCZtXLCRWf91h68z9XqMMqxqf2wEEEqbZXRG6DjZBx0AOTc0XEDAAYDWwoeZUQ4YRKfciWYEie2iX7pFMOTrRryGRM60zdVLiEyRnC01G2/s320/TELEGRAMA.jpg" width="320" /></a><span style="color: #0070c0; font-family: Calibri, sans-serif;">Primero tuvimos que acomodar nuestras bodegas para poder recibir
visitantes, luego tuvimos que aprender a crear productos enoturísticos y
combinar nuestras raíces de viticultores y productores con el sector servicios.
Ahora andamos empeñados en transformar la visita a la bodega o la viña en
verdaderos productos experienciales y hemos aprendido, o estamos en ello, el
valor del storytelling y de las emociones. </span><strong style="box-sizing: border-box; color: #0070c0; font-family: Calibri, sans-serif; outline: 0px;"><span style="border: none windowtext 1.0pt; font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-border-alt: none windowtext 0cm; mso-hansi-theme-font: minor-latin; padding: 0cm;">El
enoturismo hoy en día pasa por ser una vivencia que nos separa de lo cotidiano
para transformarse en algo memorable.</span></strong></div>
<div style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background: white; box-sizing: border-box; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; margin-bottom: 13.95pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; orphans: 2; outline: 0px; overflow-wrap: break-word; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; vertical-align: baseline; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<span style="color: #0070c0; font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">Seguro
que podemos trabajar más y mejor para alcanzar estos objetivos del enoturismo
experiencial, pero ya hay un empeño de gran parte del sector por conseguir que
los visitantes vivan con verdadera emoción el acercamiento a la viña y la
bodega. ¿Y qué pasa con el vino como producto de consumo? ¿El enoturismo está
logrando que se venda y consuma más vino?<o:p></o:p></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background: white; box-sizing: border-box; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; margin-bottom: 13.95pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; orphans: 2; outline: 0px; overflow-wrap: break-word; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; vertical-align: baseline; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<span style="color: #0070c0; font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">Creo
que el momento de conocer el vino, de probarlo, dentro de una visita
enoturística y normalmente como colofón a ésta, es quizás la parte que peor
están haciendo muchas bodegas. <o:p></o:p></span></div>
<div style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 17.85pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -17.85pt; vertical-align: baseline;">
<!--[if !supportLists]--><span style="color: #0070c0; font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="color: #0070c0; font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">En muchas ocasiones empezamos por confundir al
visitante pues le indicamos que vamos a catar vino cuando simplemente vamos a
degustar (también es cierto que quizás no hay que llegar a catar pero eso no es
excusa para utilizar mal los términos). <o:p></o:p></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background: white; box-sizing: border-box; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 17.85pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; orphans: 2; outline: 0px; overflow-wrap: break-word; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: -17.85pt; vertical-align: baseline; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<!--[if !supportLists]--><span style="color: #0070c0; font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="color: #0070c0; font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">Resulta además muy habitual, especialmente en
bodegas grandes, concluir la visita en la zona de la tienda, servir una copa
del vino más básico de la bodega a los visitantes y dejarles solos ante la
copa, mientras el guía recoge al nuevo grupo. <o:p></o:p></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background: white; box-sizing: border-box; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 17.85pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; orphans: 2; outline: 0px; overflow-wrap: break-word; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; vertical-align: baseline; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<br /></div>
<div style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; vertical-align: baseline;">
<span style="color: #0070c0; font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">Personalmente creo que es un grave error. La degustación final
debe ser el clímax de la visita. La copa final que tomamos con el grupo debe
ser la constatación de la historia que hemos contado, es la forma más patente
de beber juntos las emociones que hemos querido transmitir a lo largo de la
visita, por lo tanto nunca debemos dejar al grupo solo. <o:p></o:p></span></div>
<div style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; vertical-align: baseline;">
<span style="color: #0070c0; font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">Este es el momento de hacer protagonista a nuestro vino de la
historia de nuestra bodega y a ser posible, el protagonista más especial y más
emocional. Y para esto hay que elegir bien el vino, entre los muchos que hay en
la bodega, y dotarlo de un relato dentro de la narración general de la
bodega. <o:p></o:p></span></div>
<div style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; vertical-align: baseline;">
<span style="color: #0070c0; font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">Evidentemente no estamos hablando de una cata técnica, hablamos
de un protagonista clave citado a la largo de toda la visita. <strong style="box-sizing: border-box; outline: 0px;"><span style="border: none windowtext 1.0pt; font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-border-alt: none windowtext 0cm; mso-hansi-theme-font: minor-latin; padding: 0cm;">Cuando aparece la gran estrella, ¡por fin el vino!, hay que darle
empaque, hay que buscarle un sitio principal, introducirlo en la historia
contada y cargarlo de los valores emocionales que hemos trasmitido en la
visita.</span></strong> Así el vino se convierte en un elemento cargado
de connotaciones positivas, que va a permitir a los visitantes reproducir,
recordar y compartir en cada nueva ocasión de consumo, la gran experiencia
vivida en la visita a la bodega. <o:p></o:p></span></div>
<div style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; vertical-align: baseline;">
<span style="color: #0070c0; font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><br /></span></div>
<div style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; vertical-align: baseline;">
<span style="color: #0070c0; font-family: Calibri, sans-serif;">¡Seguimos hablando! Feliz semana. </span></div>
<div style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; vertical-align: baseline;">
<span style="color: #0070c0; font-family: Calibri, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; vertical-align: baseline;">
<span style="color: #0070c0; font-family: Calibri, sans-serif;">(c) Alicia Estrada</span></div>
<br />Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7146468691745823160.post-5069098171388236692019-01-16T23:29:00.000+01:002019-01-16T23:37:00.589+01:00Fiestas vitícolas responsables ¿Qué son?<div class="MsoNormal">
<div class="MsoNormal">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtiHzzwISq8BWo4l4zpNsESc0NKhPhubQZkQxILMFMvc0PBdG3no7jALKkv5JbM0zmPlpidVSeI74wup5GX0FgncHQxCFCjYUiys2QvUH6kfXzff42_2233zoU0XkEI1taXYI2QBLUpH5J/s1600/perrito.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="302" data-original-width="396" height="244" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtiHzzwISq8BWo4l4zpNsESc0NKhPhubQZkQxILMFMvc0PBdG3no7jALKkv5JbM0zmPlpidVSeI74wup5GX0FgncHQxCFCjYUiys2QvUH6kfXzff42_2233zoU0XkEI1taXYI2QBLUpH5J/s320/perrito.jpg" width="320" /></a>Consumo responsable, son palabras que en el mundo de vino y
el enoturismo usamos continuamente. Creo que además lo hacemos desde el
convencimiento de que solo de esta forma el vino puede resultar una bebida
excelente y el enoturismo una actividad
abierta a todo tipo de públicos.<br />
</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Luchar contra la demonización del vino y con él, del
enoturismo no es tarea fácil como veíamos <a href="http://vinoturismo.blogspot.com/2019/01/enoturismo-para-empresas.html">en
el post anterior</a> y los detractores
nos salen continuamente al paso. Tenemos problemas muy variados cuando se trata
de este tema pero quizás uno de los más sencillos de solucionar y que además
nos puede posicionar claramente en el lado de la sensibilización ante el
consumo responsable de alcohol, sea el de la celebración de festivales y
fiestas vinícolas responsables. ¿Qué es esto?</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
No vale con adherirnos como bodegas o territorios, al label
de Consumo responsable, hay que dar más pasos en este sentido y las fiestas
vinícolas responsables pueden ser un buen comienzo. Se trata de una serie de buenas prácticas
tendentes a plasmar esta responsabilidad.
</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<ul>
<li>Quizás el elemento "carretera y conducción" puede
ser uno de los primeros que exige reflexión. "Organizo una fiesta o un
festival vinculado al vino, cómo puedo ayudar a que la gente no conduzca, venga
a mi evento y se divierta". </li>
<li><span style="text-indent: -18pt;">Desde luego poner un transporte alternativo
desde la urbe cercana, suele ser la mejor solución, pero existen otras.</span></li>
<li><span style="text-indent: -18pt;">En la fiesta de los vinos de Anjou, al borde del
Loire, los conductores que previamente inscritos, podían demostrar tasa cero al
finalizar la fiesta, recibían como obsequio una botella de vino para disfrutar
en casa.</span></li>
<li> <span style="text-indent: -18pt;">En todas estas fiestas responsables se pueden
realizar de forma muy sencilla test de alcoholemia para evitar cualquier
problema en la carretera.</span></li>
<li><span style="text-indent: -18pt;">La Journée Rose en Provenza, organizada por los
jóvenes agricultores de Var en lugar de celebrarse en el territorio, se lleva a
12 ciudades en la zona del Golfo de Saint Tropez en la Costa Azul. Podría venderse como una acción
simplemente en que el territorio se aproxima a los consumidores, pero se añadió
el concepto de fiesta responsable y se sumó a las degustaciones realizadas por
los "vignerons" toda una campaña de sensibilización sobre el consumo
responsable de alcohol y lo que es vital, se puso en valor el carácter
convivial de las gentes del vino que invitan a los consumidores a conocerles en
su territorio y en su bodega, compartiendo su cultura y una copa de vino.</span></li>
</ul>
<br />
<div class="MsoNormal">
La carretera es un elemento clave, pero hay otros que
también habrá que considerar vinculados al consumo responsable. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
El tema de las fiestas vitícolas responsables está en plena
efervescencia en el país vecino, de tal forma que por parte de la
administración se está realizando un manual de buenas prácticas que conformará
un <i>label</i> de fiestas vitícolas
responsables que verá la luz este año 2019. Pretenden igualmente llevar la
formación sobre consumo responsable a los estudiantes de enología y
viticultura, así como a los estudiantes de hostelería y restauración. 2020 verá
el comienzo de la formación en este sentido. El proyecto contará con un
presupuesto de comunicación, por supuesto. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Personalmente creo que es un buen proyecto y me gustaría
desde luego verlo plasmado también en nuestros territorios. Es un proyecto de
todos, que debe partir de las administraciones pero que no afecta exclusivamente
al vino, también toca al enoturismo, por lo tanto no creo que es una labor que
debamos aparcar antes las DO, también las rutas del vino deben implicarse y por
supuesto organismos vinculados a la viña y el vino. Pero esto es un punto de
vista personal. Organizar un manual de buenas prácticas para la celebración de
fiestas vitícolas responsables me parecería un estupendo proyecto que desde
luego debería empezar por reclamar un consumo del vino hedonista y responsable.
</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
(C) Alicia Estrada</div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<a name='more'></a><br />
<div>
<br /></div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7146468691745823160.post-57382398614863260352019-01-06T21:28:00.000+01:002019-01-06T21:28:15.013+01:00Enoturismo para empresas<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<a href="https://www.concur.com/"><span style="text-transform: uppercase;">SAP </span>Concur<span style="text-transform: uppercase;"> </span></a><span style="text-transform: uppercase;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span>es
una de las más importantes herramientas de gestión de viajes de negocios.
<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>que a su paso por
Concur se tamizan al gusto de la empresa que compra viajes y se integran de
forma organizada en el sistema SAP de la corporación.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Una especie de "compres donde compres,
yo (<a href="https://www.concur.com/">Concur</a>) te agrego todos los datos y
te los dejo a tí, (Empresa) en tu sistema de gestión interno". <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Pensad en el lío de gestión de billetes,
hoteles, alquileres de coche, sedes para eventos... que puede tener una empresa
como HP o un laboratorio médico o una automovilística. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsfFeD4EVCn5JU6Zo-g34ZO79QyFyF-vpg7sqSd4qVKphQPW49V9n8ntMh_Yrba_mjNFZotQpr18dbXWpBVduXNn4jJCZM7pXvhzMH6KWoZ1h3cN7aU09u_FQdJZOyKUPrCFC-kmM7zcB5/s1600/coppola+blanc+de+blancs.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="767" data-original-width="767" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsfFeD4EVCn5JU6Zo-g34ZO79QyFyF-vpg7sqSd4qVKphQPW49V9n8ntMh_Yrba_mjNFZotQpr18dbXWpBVduXNn4jJCZM7pXvhzMH6KWoZ1h3cN7aU09u_FQdJZOyKUPrCFC-kmM7zcB5/s320/coppola+blanc+de+blancs.jpg" width="320" /></a></div>
Básicamente, integra cientos de soluciones y sistemas de reservas con su propia
herramienta. Se diría que es un gran integrador de datos de entrada sobre
reservas turísticas <br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
¿Y por qué os cuento todo este rollo? Voy al grano. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<a href="https://www.concur.com/">SAP Concur</a> integra
además, muchísimas herramientas adicionales al viaje de negocio, por ejemplo
aplicativos para gestionar las notas de gastos que un viajero acumula en sus
desplazamientos (taxis, restaurantes...), herramientas de gestión de
itinerarios, de gestión del riesgo en viajes de negocios etc. </div>
<div class="MsoNormal">
No hace falta que os diga que es una herramienta de SAP, por
lo tanto integrado en las empresas más grandes de todo el mundo. Recientemente
además han sacado una versión para PYMES, así que se supone cuentan con
implantación global y en todo tipo de empresas. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Me encuentro de frente con una de las herramientas que
ofrece el sistema de <a href="https://www.concur.com/">SAP Concur</a>. Se llama
<a href="https://www.concur.com/en-us/detect-expense-fraud">Concur Detect</a> y
sirve para detectar fraude en notas de gasto de viajeros de una empresa.
Aprende de manera predictiva y puede estar predeterminada según la política de
gastos y viajes que marque la empresa. Voy con un ejemplo. Si mi empresa
determina que como máximo puede gastar 35 euros por menú y persona, al detectar
menús de 50 euros por ejemplo en una factura de un restaurante, automáticamente
lanza una alerta que llega a un autorizador. ¡Será necesario regular la
situación o explicar al autorizador, por qué motivo se incumplió la política de
la empresa!</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Sigo leyendo sobre la herramienta <a href="https://www.concur.com/en-us/detect-expense-fraud">Concur Detect</a>, y
me encuentro lo siguiente. "El sistema reconoce igualmente las marcas de
vino en todas las lenguas habituales y lanza una alerta cuando el consumo de
vino no está permitido por la política de viajes de la empresa."</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
No diré que esto es un caso extremo, porque <a href="https://www.concur.com/">SAP Concur</a> es una herramienta de amplia
difusión y supongo que el hecho de tener esta posibilidad incluida en el
sistema, responde a que muchas empresas globales, especialmente
multinacionales, no permiten ni pagan ningún tipo de consumo de alcohol, ni
siquiera en la comida.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Pensemos enoturísticamente. ¿Cómo vamos a enfocar la venta
de enoturismo a empresas ¿Abandonamos o ni siquiera iniciamos la comercialización
para este tipo de clientes globales, o buscamos enfoques alternativos al vino?
Me quedo con lo último, hay muchas otras vías abiertas. Son un sector muy
interesante, con un perfil de gasto alto aunque también de exigencia. Enfocar
bien hacia el enoturismo MICE (Meetings, Incentivos, Convenciones y Eventos) es
una vía de trabajo que debiera comenzar a ser prioritario para territorios y bodegas
con una cierta madurez en enoturismo. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
¡Y
hay muchas!</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
(c) Alicia Estrada. vinoturismo@gmail.com</div>
<br />Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7146468691745823160.post-7674567829957209592019-01-06T21:17:00.000+01:002019-01-06T21:17:22.168+01:00Yo sigo....<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjerLVlXVgojN7IpxgBFg50XM-UHjRxTaLZefr621tp0dXiaTBRkFqpUdmDtgg6tJPj9W0ecz_LSq0iI60PneMskLKzDmzA3cV2AhGgm25qv7Luf1FV2nqVopXrgNW0YfS0Mp9v6uvhurOJ/s1600/elegant+frog.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="543" data-original-width="485" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjerLVlXVgojN7IpxgBFg50XM-UHjRxTaLZefr621tp0dXiaTBRkFqpUdmDtgg6tJPj9W0ecz_LSq0iI60PneMskLKzDmzA3cV2AhGgm25qv7Luf1FV2nqVopXrgNW0YfS0Mp9v6uvhurOJ/s320/elegant+frog.jpg" width="284" /></a></div>
Le he pedido a los Reyes Magos un poco de tiempo para retomar mi blog de marketing del enoturismo. Espero conseguirlo y poder abrir muchas conversaciones a través de este blog que siempre me ha deparado reflexiones interesantes y contactos y charlas con personas apasionadas por el turismo de la cultura del vino. <br /><br />A pesar de no haber escrito mucho de enoturismo, nunca me he apartado de este sector al que me siento muy próxima, muy al contrario. Eso sí, cada día más enfilada en dos temas muy concretos: la comercialización, --vender enoturismo-- y el enoturismo MICE, el enoturismo dirigido a la organización de eventos de empresa. <br /><br />Retomo el camino y espero seguir encontrándome amigos de charla por estas nuevas tierras. Feliz año nuevo a todos y seguimos hablando. <br /><br />(c) Alicia Estrada. vinoturismo@gmail.comUnknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7146468691745823160.post-51424663215978208122015-05-18T22:16:00.000+02:002015-05-18T22:21:54.250+02:00Enoturismo, gastronomía y sector eventos (MICE)<span style="color: #002060;"><span style="font-family: Calibri;">Parece que últimamente los
eventos de empresa (lo que habitualmente llamamos sector MICE) forman parte de la preocupación de muchos territorios de vino. También
hay asociaciones de restauradores, colectivos de cocina y por supuesto
restaurantes de bodegas o empresas de catering que dan servicio a éstas, que empiezan
a entender que hablar de enoturismo y hablar de gastronomía para el sector del turismo de reunión, poco tiene
que ver con la oferta que tienen actualmente. Un evento de empresa no es un
evento social, una boda o similar. Todo lo contrario. </span></span><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="color: #002060;"><span style="font-family: Calibri;">Comparto con vosotros una parte
de un seminario impartido recientemente sobre tendencias en el sector de la
restauración MICE. </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="color: #002060;"><span style="font-family: Calibri;">El curso fue divertido. Muchos
de los asistentes por primera vez diferenciaron un evento de incentivo de un
evento de Team Building o un seminario. Conocer al cliente MICE es lo primero.
Adecuar la gastronomía a la necesidades de cada cliente, una vez que conoces
sus objetivos, parece mucho más sencillo. Nuestro reto terminó hablando de cómo
vender nuestra restauración a esta tipología de clientes. </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="color: #002060;"><span style="font-family: Calibri;">Sin duda un sector de alto valor añadido pero que exige además de profesionalidad, un buen conocimiento de la distribución y del mercado turístico. </span></span></div>
<span style="color: #002060;"><span style="font-family: Calibri;">Espero que <a href="http://www.slideshare.net/AliciaEstradaVinoturismo/gastronoma-y-enoturismo-para-grupos-mice">la presentación</a> os
sea de utilidad. </span></span><br />
<span style="color: #002060; font-family: Calibri;"></span><br />
<span style="color: #002060; font-family: Calibri;">(C) Alicia Estrada</span><br />
<span style="color: #002060;"><span style="font-family: Calibri;"></span></span><br />
<span style="color: #002060;"><span style="font-family: Calibri;"><a href="https://www.blogger.com/%3Ciframe%20src=%22//www.slideshare.net/slideshow/embed_code/key/MValAkSQJrMP55%22%20width=%22425%22%20height=%22355%22%20frameborder=%220%22%20marginwidth=%220%22%20marginheight=%220%22%20scrolling=%22no%22%20style=%22border:1px%20solid%20#CCC; border-width:1px; margin-bottom:5px; max-width: 100%;" allowfullscreen> </iframe> <div style="margin-bottom:5px"> <strong> <a href="//www.slideshare.net/AliciaEstradaVinoturismo/gastronoma-y-enoturismo-para-grupos-mice" title="Gastronomía y enoturismo para grupos MICE" target="_blank">Gastronomía y enoturismo para grupos MICE</a> </strong> from <strong><a href="//www.slideshare.net/AliciaEstradaVinoturismo" target="_blank">Alicia Estrada</a></strong> </div>"><iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="355" marginheight="0" marginwidth="0" scrolling="no" src="//www.slideshare.net/slideshow/embed_code/key/MValAkSQJrMP55" style="border: 1px solid rgb(204, 204, 204); margin-bottom: 5px; max-width: 100%;" width="425"> </iframe> </a></span></span><br />
<div style="margin-bottom: 5px;">
<span style="color: #002060;"><span style="font-family: Calibri;"><a href="https://www.blogger.com/%3Ciframe%20src=%22//www.slideshare.net/slideshow/embed_code/key/MValAkSQJrMP55%22%20width=%22425%22%20height=%22355%22%20frameborder=%220%22%20marginwidth=%220%22%20marginheight=%220%22%20scrolling=%22no%22%20style=%22border:1px%20solid%20#CCC; border-width:1px; margin-bottom:5px; max-width: 100%;" allowfullscreen> </iframe> <div style="margin-bottom:5px"> <strong> <a href="//www.slideshare.net/AliciaEstradaVinoturismo/gastronoma-y-enoturismo-para-grupos-mice" title="Gastronomía y enoturismo para grupos MICE" target="_blank">Gastronomía y enoturismo para grupos MICE</a> </strong> from <strong><a href="//www.slideshare.net/AliciaEstradaVinoturismo" target="_blank">Alicia Estrada</a></strong> </div>"><strong> </strong></a><strong><a href="https://www.slideshare.net/AliciaEstradaVinoturismo/gastronoma-y-enoturismo-para-grupos-mice" target="_blank" title="Gastronomía y enoturismo para grupos MICE">Gastronomía y enoturismo para grupos MICE</a> </strong> from <strong><a href="https://www.slideshare.net/AliciaEstradaVinoturismo" target="_blank">Alicia Estrada</a></strong> </span></span></div>
<span style="color: #002060;"><span style="font-family: Calibri;">
</span></span><br />
<span style="color: #002060;"><span style="font-family: Calibri;"></span></span><br />
<span style="color: #002060;"><span style="font-family: Calibri;"><o:p></o:p></span></span>Unknownnoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7146468691745823160.post-44250121226130950072015-05-11T21:54:00.002+02:002015-05-11T21:54:43.961+02:00¿Y tú qué tipo de enoturista eres?
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXVGYbw6cXJ46aIZxjMVxQiaNAHrbfMMLpb_tlFGrGgRjs1WzDPOXeAL6xgD411Yu-Us71-pi7VC1toQ-D7x_ppB3Cb95HJuOj7frDCt4sjP93CsSvD5JSk222JOb5YNk0YsG-nIIecv2T/s1600/shadows+run.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXVGYbw6cXJ46aIZxjMVxQiaNAHrbfMMLpb_tlFGrGgRjs1WzDPOXeAL6xgD411Yu-Us71-pi7VC1toQ-D7x_ppB3Cb95HJuOj7frDCt4sjP93CsSvD5JSk222JOb5YNk0YsG-nIIecv2T/s400/shadows+run.png" width="171" /></a><span style="color: #002060; font-size: 12pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: Calibri;">¿Cómo
son los enoturistas? ¡Mira que la pregunta nos la habremos hecho veces! Sin
embargo a partir de mi intervención en </span></span><a href="http://enomarketing.cat/vivid-enoconference-2015/programa-vivid-enoconference-2015/"><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%;"><span style="color: blue; font-family: Calibri;">VIVID Enoconference</span></span></a><span style="color: #002060; font-size: 12pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: Calibri;">, evento organizado
recientemente<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>en el Empordà gracias al
buen hacer de </span></span><a href="http://www.lauramasramon.com/"><span style="font-size: 12pt; line-height: 115%;"><span style="color: blue; font-family: Calibri;">Laura Masramón</span></span></a><span style="color: #002060; font-size: 12pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: Calibri;">, me pareció que la
respuesta ante tal cuestión no era tan conocida como yo creía. Así que si os
parece, podemos compartir desde este espacio, algunas reflexiones sobre las
miradas de los enoturistas...<o:p></o:p></span></span><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #002060; font-size: 12pt; line-height: 115%;">LOS EPICÚREOS,</span></b><span style="color: #002060; font-size: 12pt; line-height: 115%;"> a los que podemos
llamar también Hedonistas, son los amantes de las <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">SENSACIONES.</b> No les interesa especialmente el mundo del vino y
llegan al territorio buscando vivir emociones. Les apasiona la gastronomía por
la sorpresa de los sabores o las texturas; esperan catas sensoriales, que no
técnicas, o talleres donde vivir experiencias de cocina o armonías. Entran en
bares de vinos, abiertos a probar copas diferentes con tapas en maridaje. De la
hotelería esperan igualmente la emoción cálida de una ventana abierta al viñedo
que el descubrimiento del SPA y su cosmética de los hollejos. El vino y su
mundo es la excusa perfecta para la exaltación de los sentidos. Prefieren <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">SENTIR</b> que conocer. </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #002060; font-size: 12pt; line-height: 115%;">LOS CLÁSICOS</span></b><span style="color: #002060; font-size: 12pt; line-height: 115%;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>son los turistas que arriban al territorio deseosos
de descubrir su <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">PATRIMONIO CULTURAL.</b>
Llegan al vino a través de la arquitectura de la bodegas, de los museos de
vino, de la historia sustentada por siglos de viticultores<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>o de monasterios elaboradores de vinos y
destilados. Se suman con gusto a jornadas de cocina histórica, a festivales que
recrean épocas pasadas y buscan hotelería que le ofrezca el privilegio de disfrutar
de viejas construcciones y antiguas dependencias, sin que para ellos sean
claves las experiencias sensoriales, los talleres u otras actividades lúdicas. Lo
realmente importante es <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">CONOCER</b>. </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #002060; font-size: 12pt; line-height: 115%;">LOS EXPLORADORES</span></b><span style="color: #002060; font-size: 12pt; line-height: 115%;">, al contrario que los
grupos anteriores, llegan al territorio con la motivación del vino y su
cultura. Su acercamiento al vino no es sin embargo pedagógico o técnico. Buscan
las <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">EMOCIONES</b>, la alquimia del vino,
todo aquello que se esconde tras la botella y que no aparece a simple vista.
Son viajeros de pequeñas bodegas donde encontrar la sabiduría ancestral del
hombre de campo. Viajan para salir con el viticultor y su caballo a arar el
viñedo; se obsesionan con viejas y humildes<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>variedades que marcaron el pasado de vinos perdidos. No les interesan especialmente
los mejores vinos, pero siempre los auténticos, aquéllos que hablan de tierra,
de personas, de lucha, de vida... El vino <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">es
MAGIA, VIDA...</b></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #002060; font-size: 12pt; line-height: 115%;">LOS EXPERTOS </span></b><span style="color: #002060; font-size: 12pt; line-height: 115%;">llegan al territorio
por sus vinos. Buscan pedagogía, técnica...<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>y contemplan el vino desde un <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">ACERCAMIENTO
RACIONAL</b>, en que el vino es <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">CIENCIA.</b>
En este grupos se integran los profesionales del vino o la restauración,
compradores de vinos, periodistas, grandes aficionados etc.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;"><span style="color: #002060; font-size: 12pt; line-height: 115%;">Espero que esta división, una de las muchas con las que podemos trabajar, os sea de utilidad para el diseño de vuestros productos de enoturismo. </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;"><span style="color: #002060; font-size: 12pt; line-height: 115%;">¡Salud!</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;"><span style="color: #002060; font-size: 12pt; line-height: 115%;">(C) Alicia Estrada. 2015. <o:p></o:p></span></span></div>
Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7146468691745823160.post-43202465020286487162015-05-06T09:50:00.003+02:002015-05-06T09:50:47.968+02:00¿Enoturismo sin turismo?
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlNnUmREyYsq4XdvhCUYvbB7MSGG5QFnOsQXGFesCPwjBtJP-Dv2ITYOJRpqyQl9s3Xj8rVgaEVj6QtcSYk6EfQ5HP7choqUWcD97liYsVd6MbdnWI9sgv_MFU2bcA0e3FhwU-uxtJ_XRp/s1600/hunt+country+ice+wine.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlNnUmREyYsq4XdvhCUYvbB7MSGG5QFnOsQXGFesCPwjBtJP-Dv2ITYOJRpqyQl9s3Xj8rVgaEVj6QtcSYk6EfQ5HP7choqUWcD97liYsVd6MbdnWI9sgv_MFU2bcA0e3FhwU-uxtJ_XRp/s1600/hunt+country+ice+wine.jpg" height="320" width="129" /></a><span style="font-family: Calibri;">Hace muy pocos días participé como jurado para la selección
de los galardonados en la primera edición de los Premios de enoturismo de
Catalunya. Me sentí muy agradecida de la invitación que había sido cursada a
partir de la Diputación de Barcelona. Y me sentí también muy contenta de la
convocatoria de estos premios. Creo que todo lo que dé visibilidad al
enoturismo, es un paso adelante. En este <a href="http://dogc.gencat.cat/ca/pdogc_canals_interns/pdogc_resultats_fitxa/?action=fitxa&documentId=691932&language=ca_ES">enlace</a> podéis conocer a los
galardonados. Desde aquí mis felicitaciones a <a href="http://www.hotelpriorat-hostalsport.com/es">Marta Domenech del Hostal Sport de Falset.</a> Poca gente trabaja con tanto entusiasmo y dedicación por la unión de vino y el turismo. </span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Por otro lado, estos días he seguido con mucho interés el
amplísimo programa de actividades que está convocando Fenavín para la edición
2015. Realmente supone un esfuerzo encomiable por la cantidad y calidad de los
participantes. Creo además que todos los que de alguna forma trabajamos en el
mundo del enoturismo agradecemos que un certamen estrictamente enológico, dé
entrada a propuestas en torno a la cultura del vino -muchísimas y muy
importantes-- y mucho más tímidamente al enoturismo. No es lo habitual. Siempre
parece que el mundo del vino camina por autopistas y buenas carreteras y el
enoturismo por tierras ignotas y caminos aún de muleros. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Hasta aquí las cosas buenas. Me permito ahora un comentario que espero sea entendido como constructivo, pues este es mi único interés. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Cuando participé como miembro del jurado en los premios de
enoturismo de Catalunya sé que fui invitada como profesional del mundo del
turismo, pero yo era la única representante de este sector. Si hablamos de
premios de eno-turismo, hubiera esperado al menos una paridad en la
representación o un porcentaje de representación realizado con cierta
ponderación, pero no fue así. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Paso al <a href="http://www.fenavin.com/programaActividades.php">programa de Fenavín</a>.
¿Dónde está la gente del mundo del turismo, cuando se trata de hablar de
enoturismo? ¿Es que el enoturismo no pertenece a las disciplinas del turismo?
</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Pediría muy expresamente que no se entienda que minusvaloro
la importancia de las personas que van a intervenir hablando de enoturismo en
el foro de Fenavín. En absoluto. Sólo indico que echo en falta una pequeña
representación de profesionales del turismo, desde luego profesionales ligados
al turismo del vino, el turismo cultural etc. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Recuerdo a este respecto las palabras con las que <a href="http://enomarketing.cat/vivid-enoconference-2015/ponents-vivid-enoconference-2015/">PaulWagner</a> abre siempre sus conferencias: "El enoturismo no existe, sólo existe
el turismo" </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">No seré tan extremista en mis peticiones pero a la hora de
trabajar en enoturismo, de alguna forma hay que dar pie a los profesionales del
turismo. Sólo de esta forma vamos a lograr que el enoturismo sea una
alternativa real de crecimiento económico, de sostenibilidad, de pervivencia
del patrimonio etc. en las bodegas y los territorios de vino. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Ya sé que me repito y vuelvo insistentemente sobre este
tema. Quizás sea mi cruzada personal, pero la creo necesaria. ¡Saludos!</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;"></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">(c) Alicia Estrada, 2015. </span></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7146468691745823160.post-57578830681013229542015-04-26T15:12:00.002+02:002015-04-26T15:12:29.401+02:00¿Cansados de hablar de enoturismo?
<br />
<div style="background: white;">
<strong><span lang="CA" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 11pt; mso-ansi-language: CA; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">¿Cansados de hablar de enoturismo?<o:p></o:p></span></strong></div>
<br />
<div style="background: white;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiCNFoB1AYyEI9EyYeSailf4Y12YBWYHQ4y5AavcXcaAitxs7dBK7cbgNEt9EESyxZGqw5PfQYgXzMl9g5Ocy13t4UWHxAbBdioGFaJ7S_QIJHZ6sB2lH2XV_MMcFMZ5XiKL1LQ96j429v/s1600/zebra+rain+sudafrica.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiCNFoB1AYyEI9EyYeSailf4Y12YBWYHQ4y5AavcXcaAitxs7dBK7cbgNEt9EESyxZGqw5PfQYgXzMl9g5Ocy13t4UWHxAbBdioGFaJ7S_QIJHZ6sB2lH2XV_MMcFMZ5XiKL1LQ96j429v/s1600/zebra+rain+sudafrica.jpg" height="320" width="213" /></a><strong><span lang="CA" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 11pt; mso-ansi-language: CA; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">…Y cansados de ver pocos resultados. </span></strong><strong><span lang="CA" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 11pt; font-weight: normal; mso-ansi-language: CA; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-weight: bold; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">La administración, las bodegas, los
restaurantes, las enotecas… todos hemos hecho importantes esfuerzos para
implicarnos en la formación, en la creación de producto, en el posicionamiento
de nuestras empresas, en la promoción del territorio etc. pero no acabamos de
dar un salto importante a la venta, a la comercialización.</span></strong><span lang="CA" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 11pt; mso-ansi-language: CA; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"> En muchas
ocasiones las empresas se conforman con intentar rentabilizar los recursos
invertidos en enoturismo, en imagen de marca, en captación de potenciales
clientes, en labores de relaciones públicas etc. Las administraciones se
sienten únicamente vinculadas a la promoción y sobre ellas pesa además la
dificultad –por cuestiones de presupuesto– de abordar la promoción en mercados
no domésticos.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div style="background: white;">
<strong><span lang="CA" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 11pt; mso-ansi-language: CA; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">¡Hay que vender enoturismo! Y me lanzo al
ruedo esbozando un par de reflexiones para el diálogo compartido. </span></strong><strong><span lang="CA" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 11pt; font-weight: normal; mso-ansi-language: CA; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-weight: bold; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">La administración tiene que vincularse a la
venta del enoturismo, lo que no quiere decir que ella deba intervenir en las
transacciones. En absoluto. Este dominio corresponde únicamente a las empresas.</span></strong><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="CA" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 11pt; mso-ansi-language: CA; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"> </span></b><span lang="CA" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 11pt; mso-ansi-language: CA; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">El papel de la
administración puede estar vinculado a procurar los soportes digitales o la
plataforma que favorezca el comercio electrónico de los actores del enoturismo
en el territorio. Ya conocemos unas cuantas experiencias en este sentido.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div style="background: white;">
<strong><span lang="CA" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 11pt; mso-ansi-language: CA; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">¿Y qué hacer desde las empresas
enoturísticas? </span></strong><strong><span lang="CA" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 11pt; font-weight: normal; mso-ansi-language: CA; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-weight: bold; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">Creo
que si a una bodega le preguntáramos por el elemento clave en la venta de
vinos, muchas nos hablarían de la gran dependencia de la distribución y de las
decisiones vinculadas a ésta: cómo elegir el distribuidor adecuado para nuestro
producto; en qué mercados vender; ¿tomamos la decisión de exportar?;
¿elaboramos marcas distintas para distintos canales? ¿En qué línea de precios
nos vamos a situar?…</span></strong><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="CA" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 11pt; mso-ansi-language: CA; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><o:p></o:p></span></b></div>
<br />
<div style="background: white;">
<strong><span lang="CA" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 11pt; mso-ansi-language: CA; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">Si la distribución en el mundo del vino
resulta crucial pero compleja, me parece que en el mundo del turismo, aún lo es
más</span></strong><strong><span lang="CA" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 11pt; font-weight: normal; mso-ansi-language: CA; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-weight: bold; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">.
¿Cuál es la gran ventaja de la distribución turística? De entrada es mucho más
barata que la distribución del vino; me permite poner mi producto a la venta en
cualquier parte del mundo sin mover stocks etc. Pero exige un conocimiento
técnico que la empresa enoturística debe compartir también.</span></strong><strong><span lang="CA" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 11pt; mso-ansi-language: CA; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"> </span></strong><span lang="CA" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 11pt; mso-ansi-language: CA; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">Un elemento
muy importante para tener en cuenta. La distribución turística no sólo está
pensada para bodegas, casas rurales, restaurantes etc. que busquen la venta a
través de intermediarios tipo agencias de viajes u organizadores de eventos.
Internet está poblado de lo que yo llamo “Intermediarios tecnológicos”, de
nuevo plataformas que permiten a las empresas de un territorio ponerse en
contacto directamente con sus clientes, ¡vender!<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div style="background: white;">
<strong><span lang="CA" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 11pt; mso-ansi-language: CA; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">Hay muchas vías para comercializar nuestros
productos de enoturismo y existen también compradores, muy cerca de nosotros, a
los que no conocemos y que pertenecen al sector turístico.</span></strong><span lang="CA" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 11pt; mso-ansi-language: CA; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"> ¡Hay que
avivar el diálogo entre ambos mundos, el turismo y el vino! Seguro que
conversando podemos ganar todos.<o:p></o:p></span></div>
<br />
(C)Alicia Estrada. 2015<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<o:p> </o:p></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7146468691745823160.post-71942654753013580382014-12-01T23:57:00.001+01:002014-12-01T23:57:37.493+01:00Presentación libro "Los 100 mejores vinos por menos de 10€"<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWk1rUT-b-32OnZbZJIHuCNvf6V7pA45F40wt3hLrP1mqwA7FLrvZMHgJakQPHNijD6b5iBmnstk9pa8PxERBCg1gXJMEptbglHNpNOGXTjSRIt_YQN3GMuVxnqhsoLgmgeO6lU1QdJ4R8/s1600/alice+white+merlot.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWk1rUT-b-32OnZbZJIHuCNvf6V7pA45F40wt3hLrP1mqwA7FLrvZMHgJakQPHNijD6b5iBmnstk9pa8PxERBCg1gXJMEptbglHNpNOGXTjSRIt_YQN3GMuVxnqhsoLgmgeO6lU1QdJ4R8/s1600/alice+white+merlot.jpg" height="320" width="264" /></a></div>
<span style="font-family: Calibri;">Supongo que conocéis que llevo tres años publicando una <a href="http://www.casadellibro.com/libro-los-100-mejores-vinos-por-menos-de-10-euros-2015/9788408132233/2363048">guíade vinos que recoge anualmente los 100mejores vinos por menos de 10 euros.</a> Este es el tercer año que la publico y
justamente haré la presentación del libro en Barcelona el próximo jueves, día
4. Si alguno de vosotros está interesado en venir a la presentación será un
placer compartirla. Será en la<a href="http://www.laie.es/actividades/evento.php?codigo=859"> librería LAIE de la calle Pau Claris, a las 19.30 horas.</a> </span><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">En la mesa estarán conmigo ayudándome en esto de la
presentación, dos amigos a los que estimo especialmente, <a href="http://www.marcelgorgori.cat/cat/televisio-propis2/51/en-clau-de-vi">Marcel Gorgori</a> que seguro muchos lo conocéis por su programa de TV
En Clau de Vi (En clave de vino) y también <a href="http://www.casadellibro.com/libro-100-vins-catalans-que-has-de-coneixer/9788461687046/2307279">Lluís Tolosa</a>, un especialista en vino y enoturismo con
quien he compartido muchas batallas casi siempre de enoturismo y alguna también de vino. Con él me estrené en Perpignan como jurado en un concurso internacional de garnachas. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Al finalizar tendremos una cata de uno de los vinos
seleccionados este año en la guía. Se trata de La <a href="http://www.casadellibro.com/libro-100-vins-catalans-que-has-de-coneixer/9788461687046/2307279">Fou El Sender</a>, <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>de la Terra Alta. ¡Aquí tenéis vuestra <a href="http://es.slideshare.net/fullscreen/AliciaEstradaVinoturismo/invitacin-presentacin-100-vinos-42105128/1">invitación</a>!</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Si queréis ver algún enlace publicado en torno a mi libro, os
apunto un trío, para no aburriros: </span></div>
<span style="font-family: Calibri;"><a href="http://www.forbes.es/actualizacion/2328/diez-grandes-vinos-aptos-para-todos-los-bolsillos">Revista Forbes</a></span><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;"><a href="http://www.gastroactitud.com/modulo/pistas/nuestros-10-favoritos-entre-los-100-mejores-vinos-por-menos-de-10-eur/572.html">Federico Oldemburg, Gastroactitud</a></span></div>
<span style="font-family: Calibri;"><a href="http://www.efeagro.com/microsite/en-todas-partes-se-pueden-descubrir-grandes-vinos/">Agencia EFE</a></span><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">¡Me gustaría veros en la presentación! </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">(C) Alicia Estrada, 2014. </span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<o:p><span style="font-family: Calibri;"> </span></o:p></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7146468691745823160.post-91413361457988861132014-11-25T01:21:00.000+01:002014-11-25T01:21:22.290+01:00¿Del enoturismo al vino o del vino al enoturismo?<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_V3IwBY__FLCJf6lns9861AhOfQnSnvv9fYz9xjv-bcTny1WqdLRdDt4rch_rXM8wjAMgOY5qzQzn4JN6_OjEfFmd8gPMKafHBVJsgLp5f0WOibJzNWuHbLSzWWkOX1SPGtVB5AttnXDu/s1600/LE+FRANCAIS+RED.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_V3IwBY__FLCJf6lns9861AhOfQnSnvv9fYz9xjv-bcTny1WqdLRdDt4rch_rXM8wjAMgOY5qzQzn4JN6_OjEfFmd8gPMKafHBVJsgLp5f0WOibJzNWuHbLSzWWkOX1SPGtVB5AttnXDu/s1600/LE+FRANCAIS+RED.jpg" height="320" width="252" /></a><span style="font-family: Calibri;"><span style="mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Comparto con vosotros un
post que escribí recientemente sobre enoturismo para una publicación digital <a href="https://laconca51.wordpress.com/">LaConca 5.1,</a> un proyecto participativo, lleno de entusiasmo que pretende
cohesionar esfuerzos para dinamizar una pequeña comarca de Tarragona. Me reconozco
fan total de la publicación, del territorio de La Conca y de sus vinos. Desde
aquí os invito a conocer su variedad reina, la trepat, una especie de pinot
noir catalana, llena de tipicidad. Aquí va el escrito. </span><span style="mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><o:p></o:p></span></span><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 10pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<span style="font-family: Calibri;"><span style="mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"> </span><b><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">¿Del vino al enoturismo o del enoturismo al vino?</span></b><span style="mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><o:p></o:p></span></span></div>
<span style="font-family: Calibri;"><span style="mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Cuando
pregunto qué es el enoturismo, casi siempre obtengo la misma respuesta.
"El enoturismo es el turismo del vino". Yo prefiero matizar la
definición y mi propuesta siempre es definir el enoturismo como el turismo en
torno a la cultura del vino. Creo que así resulta más fácil matizar las
percepciones.</span><span style="mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><o:p></o:p></span></span><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 10pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<span style="font-family: Calibri;"><span style="mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">La clave fundamental es que
visto como turismo cultural, el vino, la cata y la visita a la bodega pasan a
compartir valor con el territorio, el viñedo, el paisaje, el suelo, la
arquitectura, la fiesta popular o elementos tan poco reconocidos en los
productos enoturísticos como la toponimia de los lugares del vino, la
estructura de los pueblos de viticultores o sus casas, por citar algunos
ejemplos.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;"><span style="mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Hace ya
un tiempo, tuve ocasión de compartir una presentación sobre el enoturismo en
Aquitania, el corazón del viñedo francés de Burdeos, y me gustó la forma en que
abordaron un tema tan técnico como es la segmentación de los enoturistas.
Hablaban los gabachos de quienes ven el vino como parte de un todo y un segundo
grupo de enoturistas para los que el vino es un todo en sí mismo. Los primeros,
contemplan el vino dentro de un eje transveral y llegan al vino a través de
asociaciones, con el paisaje, con la cultura, con el patrimonio, con las
experiencias y sensaciones de oler, gustar...<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>Los segundos apelan estrictamente a los orígenes del vino. Este segundo
grupo está integrado por amantes del vino con buenos conocimientos técnicos, y
por profesionales del vino, por cierto, grupos con intereses también
diferentes. </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 10pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<span style="font-family: Calibri;"><span style="mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Los enoturistas que viven
la transversalidad del vino suponen en Burdeos el 66% de los visitantes del
territorio y de éstos, el grupo mayoritario (39%) al que llaman epicúreos,
llegan al enoturismo buscando experiencias lúdicas y sensoriales, y poco más.
(Y nosotros emperrados en enseñarles depósitos de acero inox y hablarles de la
maloláctica). El segundo grupo lo conforman un 34% de viajeros, de los cuales
sólo un 15% buscan un acercamiento técnico al vino. Posiblemente este último
grupo, el de los técnicos, es el único que de paso por una bodega sueña con una
visita hecha por el enólogo. (Lo que no quiere decir que haya enólogos muy
capaces de hacer visitas poniendo en valor lo lúdico y experiencial y relegando
lo técnico)</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;"><span style="mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Yo no sé
si estas cifras son traspasables a la Conca y a otros territorios de vino en
Catalunya pero supongamos que sí. La pregunta que me surge de inmediato es
pensar en los productos de enoturismo que un viajero se encuentra de paso por
nuestras bodegas y nuestras D.O. ¿Tenemos el producto enoturístico bien
segmentado? ¿Cuando diseñamos el producto turistico en nuestras bodegas
pensamos en las distintas tipologías de viajeros? ¿Conocemos al enoturista
catalán o presuponemos sus expectativas?</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 10pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<span style="font-family: Calibri;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Conocer a los enoturistas supone
diseñar bien el producto acomodándolo a las expectativas de los distintos
viajeros pero también significa una ayuda importante a la hora de comercializar
nuestro producto enoturístico y plantear unas líneas de comunicación, bien sea
de la bodega o del territorio. Nuestro cliente de vino no tiene por qué
coincidir con nuestro cliente de enoturismo, o sí, pero conocerlo nos va a
ayudar a optimizar la importante inversión económica y humana, que para muchas
bodegas está suponiendo la apuesta por el enoturismo.</span><span style="mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;"><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"> (c) Alicia Estrada, 2014.</span><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"> </span><span style="mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<o:p><span style="font-family: Calibri;"> </span></o:p></div>
Unknownnoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7146468691745823160.post-62356359536895322612014-11-19T23:38:00.001+01:002014-11-19T23:38:14.646+01:00Manifiesto Ducasse & Savoy en favor de la gastronomía, el vino y el enoturismo_2
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-B946aHabYhrLqHZwWPzGHrjceJhtwoF2qDT2RtXRIcPWAGpHu2yPO6HiaeD1-tNPxCyiSNVEWqgT8GMSyRFEdxZyOmJI7_LyXhHzK8fKkgJ4hRYN2XD6KcQEeYBzh5mzpSkptKzRArA9/s1600/FANNY.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-B946aHabYhrLqHZwWPzGHrjceJhtwoF2qDT2RtXRIcPWAGpHu2yPO6HiaeD1-tNPxCyiSNVEWqgT8GMSyRFEdxZyOmJI7_LyXhHzK8fKkgJ4hRYN2XD6KcQEeYBzh5mzpSkptKzRArA9/s1600/FANNY.jpg" height="320" width="222" /></a><span style="font-family: Calibri;">Siguiendo con nuestro <a href="http://www.vinoturismo.blogspot.com.es/2014/11/manifiesto-ducasse-savoy-en-favor-de-la.html">post anterior</a>, <a href="http://www.alain-ducasse.com/">Alain Ducasse</a> y <a href="http://www.guysavoy.com/">Guy Savoy</a> dedican un capítulo completo al enoturismo
como medida para reivindicar el nuevo rumbo que debe seguir la gastronomía y el
mundo del vino en Francia. Qué lo hagan me tranquiliza porque ya han sido
varias las ocasiones en que en entornos de gentes de vino (no de turismo) he
sentido el poco cariño que ciertas personas<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>dedican al enoturismo, viéndolo como una profanación del arca sagrada de
la viña y el vino. </span><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">El capítulo del enoturismo en el Manfiiesto Ducasse Savoy <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>lleva el título de PREPARAR EL FUTURO DE
NUESTROS TERRITORIOS: EL ENOTURISMO. ¡Suena importante! </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">El enoturismo dicen, es un potente véctor para atraer
visitantes a los territorios de vino. Da vida a los negocios de estas
zonas,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>a menudo familiares y garantiza
un flujo de viajeros al margen de la temporada estival.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Entre las carencias que marcan está la falta
de capacidad de alojamiento para grupos grandes. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">He vivido muchas veces este problema en territorios de vino
cuando he intentado llevar un grupo de viajeros de negocios. No ocurre quizás
esto en Ribera del Duero, en Jerez o Rioja pero sí en Priorat, zonas de Aragón,
algunas zonas de Galicia, Montilla-Moriles... Hay que pensar que este tipo de
viajeros se aloja siempre en individual, así que 20 viajeros precisan 20
habitaciones y comienzan los problemas.<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>En nuestro sector además es difícil dividir los grupos, no sólo por
cuestiones de logística, también por temas de paridad en las calidades. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">No he tenido ocasión nunca de trabajar con grupos de tercera
edad pero entiendo que nos podría pasar lo mismo pues aunque se alojen en
doble, hay que contar con hoteles que tengan cabida para autobuses completos en
época baja y esto no es fácil en ciertas zonas. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Antes de pasar al punto siguiente reclaman la necesidad de vincular
los productos de enoturismo con otros ejes vivenciales sin apartarse del vino o
mejor dicho, enfatizando el vino desde otras posiciones como la salud,
(vinoterapia), el deporte, la gastronomía, el patrimonio etc. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Citan en segundo lugar un tema que también en nuestro país
merece una reflexión. ¿De dónde ha salido este nombre tan complejo de
ENOTURISMO que la mitad de la población confunde con ecoturismo?, gracias eso
sí a la constante ayuda del corrector de word. No es un nombre sencillo y
proponen cambiarlo por VINOTURISMO (No puedo estar más de acuerdo), turismo del
vino o Turismo de viñedo. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Vamos con un tercer tema que afortunadamente a nosotros no
nos incumbe pues lo tenemos bien resuelto. Reclaman la necesidad de extender
entre los franceses el concepto de CAVE, que tan bien definido está en España
con el término BODEGA<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>o en California
con las WINERIES.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>De hecho en nuestro
país el enoturismo se asocia básicamente a la bodega mientras que en Francia falta
esta ligazón básica. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Al hilo de este capítulo yo añadiría algunas carencias que
también nosotros tenemos, algunas que me han resultado habituales sin embargo
en Francia. Por ejemplo nunca he tenido ocasión de hacer una visita a un pueblo
de viticultores y bodegueros en nuestro país, me refiero como producto de
enoturismo. No me han enseñado cómo son las casas tradicionales de los viticultores,
cómo está hecha la distribución para recoger la uva, tratarla y luego guardar
el vino etc.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Tendríamos que hacer, en
este sentido, una buena reflexión de qué elementos de patrimonio habría que
enfatizar enoturísticamente. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Otro punto que tocan en esta propuesta es la necesidad de
mejorar la visibilidad y la comercialización del enoturismo. Piden, exigen más
bien,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>que las bodegas estén presentes en
redes sociales, en buscadores con comentarios como Trip Advisors, que se
utilicen masivamente las herramientas tecnológicas para acercar el enoturismo a
los visitantes. Si somos parte del turismo, me pregunto yo, por qué motivo no
usamos los canales de turismo y actuamos como si las herramientas de
comercialización no fueran válidas para nosotros. Este es otro tema y pronto lo
abordaremos. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Ciertamente el manifiesto Ducasse - Savoy es un pozo enorme
de buenas ideas que creo debiéramos también aprovechar en nuestro país para un
debate constructivo que debería desembocar evidentemente en nuestras propias
acciones. Yo estoy dispuesta para el debate.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">(C) Alicia Estrada, 2014.</span></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7146468691745823160.post-18654944993852890322014-11-18T21:41:00.001+01:002014-11-18T21:41:37.872+01:00Manifiesto Ducasse & Savoy en favor de la gastronomía, el vino y el enoturismo_1
<span style="font-family: Calibri;">Los cocineros franceses <a href="http://www.alain-ducasse.com/">Alain Ducasse</a>
y <a href="http://www.guysavoy.com/">Guy Savoy</a> con la colaboración de otros conocidos
representantes de la gastronomía francesa han presentado a petición del Consejo
de promoción de Turismo de Francia, un manifiesto que han llamado "20
medidas para 2020, para favorecer la<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>gastronomía y la enología francesa"</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5yFVLS2gzUrBUL-KWFS5rEGwxHUv39rji86wsT-iS3dX-VyXne-XS45EPyD28bjx4H2pYB6sP6j7TJ8r6pGyjDV5RHuVMIKP9KrOb-Zhz5wRkiCtgK4VbAGYd4QBFTxJXVVoxAcC9AyhO/s1600/MARIUS.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5yFVLS2gzUrBUL-KWFS5rEGwxHUv39rji86wsT-iS3dX-VyXne-XS45EPyD28bjx4H2pYB6sP6j7TJ8r6pGyjDV5RHuVMIKP9KrOb-Zhz5wRkiCtgK4VbAGYd4QBFTxJXVVoxAcC9AyhO/s1600/MARIUS.jpg" height="320" width="224" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Me gustaría dedicarle más de un post en este blog pues da
para mucho el tema. Como el tratamiento está hecho desde el punto de vista del
turismo, creo que podríamos prestarle atención tanto a la parte de gastronomía
como de vino, pues ambas concurren claramente en el enoturismo, nuestro centro
de atención. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Como punto de partida reconocen que vivimos un ascenso
creciente del interés de los consumidores por todo lo relacionado con la gastronomía
y el vino, ascenso que no está siendo parejo a la pasión por la cocina o el
vino francés.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>La notoriedad de la cocina
francesa --siguen diciendo-- es remarcable en todo el mundo. Sin embargo,
hablar de esta cocina es hacerlo de la "Gran Cuisine".</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Su <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>gran preocupación <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>es sin embargo el déficit de calidad y el gran
deterioro que presenta la restauración popular de bistrots, braserias y sitios
populares en Francia. Siguen diciendo que los menús de estos establecimientos
ser varían falsamente elaborando cartas complejas que únicamente traducen
recursos y platos de la cocina industrial. Lamentan en estos menús <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>la ausencia de productos frescos y locales,
los platos faltos de sabores y el servicio lento, poco cálido y finalmente caro
para lo que se ofrece. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Reconocen la existencia de buenos establecimientos
tradicionales pero curiosamente lejos de los senderos turísticos. Habrá que
preguntarse, y esto es cosecha propia, si el éxito del turismo encarece los
precios y aleja de las rutas de éxito a <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>los pequeños negocios familiares. ¡Sería
triste! Este, siguen diciendo, es el objetivo en el que deben trabajar los
restauradores con la ayuda y dinamización de los poderes públicos. Hay que
llevar la innovación a este prêt-à-porter culinario que en otros momentos fue
tan admirado por los extranjeros en Francia. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Reclaman en este punto, resaltar el carácter convival (no me
gusta la traducción de esta palabra, quizás sería mejor hablar de
"sencilla amistad"), de autenticidad, de terroir... de este tipo de
gastronomía. Un visitante en nuestros restaurantes lo que busca, siguen
diciendo, es un momento de intercambio relajante, de vivir una experiencia, en
el que el vino resulta <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>tan esencial como
la comida. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">A continuación<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>proponen una serie de pistas para la acción. </span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Mostrar la calidad de
nuestros productos pero también la diversidad</b>, la diversidad es una de los
pocos elementos que nos diferenciará de nuestra competencia. ¡Es necesario
darla a conocer y desarrollar el discurso de la diversidad! (Podría estar
escribiendo tres siglos sobre esta máxima)</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">En un mundo de escándalos alimentarios es necesario
responder con productos<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>sanos, trazables,
sabrosos... <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Hay que apostar por un
mercado de calidad</b>, que a buen seguro es rentable<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">. Para ello nuestros restaurantes deben aligerar sus cartas, menos
productos pero de mejor calidad: <span style="mso-spacerun: yes;"> </span></b>Productos
frescos, locales y de estación. Esta cocina tendrá un efecto de lanzamiento
para la diversidad de nuestros territorios, permitiendo a los pequeños
productores vivir de su trabajo y desarrollar nichos de artesanado
agroalimentario. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Debemos trabajar con
formas de restauración menos intimidantes, más accesibles</b> que faciliten el
intercambio entre los visitantes y los locales y restauradores. Este es sin
duda el éxito de formatos nuevos y no tan nuevos como los Bed & Breakfast,
los ateliers, los restaurantes tipo "Bistronome", los gourmet food
trucks, los bares de vinos a copas, los buenos bares de tapas etc. <span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Llegado este punto, Ducasse y Savoy <strong>se lamentan de la falta de apoyo público al sector en Francia</strong> y cita
como ejemplo encomiable la creación del Basque Culinary Center en Donosti-San
Sebastián apoyado<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>por millones de euros
aportados por la administración. Entre los países con marcado voluntarismo de apoyo
al desarrollo de gastronomía y vino cita en primer lugar a España y después
Estados Unidos, Escandinavia, Italia, Suiza, Australia o Perú. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Desde luego creo que es para abrir un debate y sacar alguna
conclusión aplicable a nuestro país y nuestro sector. Si en enoturismo nos
quejamos en ocasiones de los productos poco turísticos de las bodegas, hablar
de restaurantes de vinos y bares de vinos, en territorios de vinos, esto sí que
daría para todo un master. Se agradecerían opiniones. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Mañana seguiremos con las medidas concretas que propone para
pasar a la acción, centrándonos ya en el<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>enoturismo. Hasta mañana. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: Calibri;">(C) Alicia Estrada, 2014.</span></div>
Unknownnoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7146468691745823160.post-33452511095241299512014-02-18T00:05:00.000+01:002014-02-18T09:50:22.288+01:00¿La próxima convención en el viñedo?<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgATdBbDSbBIbaSlYRSoAVixG1seTkwYmWH3_2VhimgMRFQvlZLiIV9-1c6yp5Y8wp3BP-BKWvYQgO5lIxzNfWbyq-W5idHpsQiHxHtn-2EKGlt4E7joD-k6B05_7gll0YsgFGc4p4acDfx/s1600/oveja+vino.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgATdBbDSbBIbaSlYRSoAVixG1seTkwYmWH3_2VhimgMRFQvlZLiIV9-1c6yp5Y8wp3BP-BKWvYQgO5lIxzNfWbyq-W5idHpsQiHxHtn-2EKGlt4E7joD-k6B05_7gll0YsgFGc4p4acDfx/s1600/oveja+vino.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgATdBbDSbBIbaSlYRSoAVixG1seTkwYmWH3_2VhimgMRFQvlZLiIV9-1c6yp5Y8wp3BP-BKWvYQgO5lIxzNfWbyq-W5idHpsQiHxHtn-2EKGlt4E7joD-k6B05_7gll0YsgFGc4p4acDfx/s1600/oveja+vino.jpg" height="320" width="212" /></a><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Quería
compartir con vosotros un escrito que recientemente me pidió Óscar García de <a href="http://www.miceinthecloud.com/home.php">Mice in the cloud</a> referente a mi opinión
sobre la vinculación del mundo del vino y la celebración de eventos de
enoturismo en las bodegas y los territorios de vino. </span><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><o:p> </o:p></span><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Creo
firmemente en esta relación y<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>me parece
que<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>muchas bodegas debieran dar el salto
definitivo hacia este sector, hacer apuestas serias por el MICE. Tienen mucho
que ganar. Necesitarán eso sí, formar a su personal y adaptar sus productos al
sector de eventos corporativos. </span><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><o:p> </o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Pues aquí
tenéis algunas reflexiones al respecto, pensad que mi diálogo estaba dirigido a
profesionales del turismo y mi objetivo es que vean el enoturismo como algo que
va mucho más allá de la cata y la visita a la bodega. Espero que a los profesionales
del enoturismo también os dé ideas para generar productos para el segmento
corporativo. <o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: purple;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><o:p> <span style="color: #666666;">"</span></o:p></span></span><span style="color: #666666;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">¡Coge un
papel en blanco! Escribe en una línea tu definición de enoturismo. ¿Has
respondido "enoturismo es el turismo del vino"?</span><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"> <o:p></o:p></span></span></div>
<span style="color: #666666;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Sin duda, se
trata de la respuesta más habitual y precisamente en este enfoque, parcialmente
erróneo, radica el principal problema para acercar el enoturismo al mundo de
los eventos de empresa.</span><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"> <o:p></o:p></span></span></div>
<span style="color: #666666;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><span style="color: #666666;">El
enoturismo es, en mi opinión, el turismo en torno a la cultura del vino y la
viña. Si nos centramos en el producto vino exclusivamente, corremos el
riesgo de encontrarnos con muchas empresas temerosas de unir su nombre y su
actividad al consumo de alcohol. <o:p></o:p></span></span></div>
<span style="color: #666666;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: #666666;"><b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Vino y viña</span></b><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"> <o:p></o:p></span></span></div>
<span style="color: #666666;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Si enfocamos
hacia la cultura del vino y la viña nos encontraremos un abanico amplísimo de
actividades de enoturismo que van a resultar muy fáciles de vincular con los
intereses y los objetivos de muchas de nuestras empresas clientes. El vino es
familia, es historia, es fiesta, es gastronomía, es dieta mediteránea, es
arquitectura, son pueblos de viticultores... La viña es naturaleza, son suelos,
climas, microclimas, es la vendimia, son paisajes transformados, es la
arquitectura de la piedra seca que labra terrazas, caminos, guardaviñas, es la historia
de la filoxera, muerte y reinvención de un sector.</span><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"> <o:p></o:p></span></span></div>
<span style="color: #666666;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Y lo más
importante, la cultura del vino son personas, hombres y mujeres que siguen
defendiendo un estilo de vida casi perdido, que con su trabajo mantienen vivo
el sector primario en zonas donde el vino constituye casi el único modo de vida
posible o que en otros casos soportan pacientemente el empuje urbanístico,
personas que mantienen nuestro pasado mirando al futuro.</span><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"> <o:p></o:p></span></span></div>
<span style="color: #666666;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><b><span style="mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Sector MICE</span></b><span style="mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"> <o:p></o:p></span></span></span></div>
<span style="color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><span style="mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Visto así,
el enoturismo se muestra poliédrico. Sólo hace falta ser innovador. Podremos
aplicar el enfoque verde y de la sostenibilidad; el enfoque de la
responsabilidad social de apoyo a un sector primario generador de riqueza en
territorios periféricos o que moderniza y relanza cooperativas; el punto de
vista cultural que aúna en la mesa, vino, fiesta, la gastronomía más creativa
con productos de territorio, kilómetro cero, productos de agricultura
biológica, <i>slow food</i> etc.</span><span style="mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"> <o:p></o:p></span></span></span></div>
<span style="color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><span style="color: #666666;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Por su
parte, el escenario del viñedo se presta a las actividades en grupo y ofrece
caminos para el senderismo, para las ginkanas más variadas, los deportes de
orientación y naturaleza, el descubrimiento, la historia, el arte etc. <o:p></o:p></span></span></span></div>
<span style="color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><span style="mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Uno de los
enfoques más desconocidos del enoturismo, muy interesante para el sector MICE,
es sin duda el contacto que propicia entre empresas.</span><span style="mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"> <o:p></o:p></span></span></span></div>
<span style="color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><span style="mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">El sector
del vino es tan amplio y variado que fácilmente vamos a poder vincular las
metas y objetivos del evento de nuestro cliente con la historia o la
cultura de alguna bodega. Hay bodegas que nos hablan de desarrollo tecnológico,
de coraje para exportar a todo el mundo, de compromisos con la sostenibilidad,
de apuestas en I+D, de cambios generacionales en empresas familiares, de
tradición y modernidad, de productos innovadores, de vino y proyectos
solidarios etc. </span><span style="mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"> <o:p></o:p></span></span></span></div>
<span style="color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin: 0cm 0cm 6.25pt;">
<span style="color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Nos espera
un futuro prometedor, pero antes tenemos que establecer diálogos entre ambos
sectores y aprender; nosotros del mundo del vino y las bodegas del sector
turismo. ¡Divertido, eh!"</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin: 0cm 0cm 6.25pt;">
<span style="color: #666666; font-family: Trebuchet MS;"></span><br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin: 0cm 0cm 6.25pt;">
<span style="color: #666666; font-family: Trebuchet MS;">(c) Alicia Estrada, 2014.</span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><o:p></o:p></span> </div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7146468691745823160.post-68135768175605739462014-01-19T19:01:00.001+01:002014-01-19T19:06:19.662+01:00Enoturismo experiencial<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">En estos meses de ausencia de actividad en el blog he tenido
oportunidad sin embargo de compartir opiniones y encuentros con amigos y gentes
muy variadas. Quería compartir hoy con vosotros una presentación en torno al
enoturismo que hicimos hace ya bastantes meses en Falset, en el </span><a href="http://www.hotelpriorat-hostalsport.com/es"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Hostal Sport, gracias a la iniciativa de Marta Domènech</span></a><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">, siempre dinamizadora de buenas actividades
y siempre abierta al diálogo vino y enoturismo. </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Como veréis, es un acercamiento al enoturismo experiencial,
una forma sencilla de hablar de las emociones y los recuerdos memorables que
vivimos cuando un productor, un bodeguero, un restaurador... comparte con
nosotros su mundo, su trabajo, su historia. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">El turismo experiencial parte de los visitantes y sus
expectativas, y articula un discurso emocional entre los visitantes y las
bodegas o los actores del territorio. Sí, lo importante son las emociones de
ellos y nada más rentable para conseguir buenos resultados que enhebrar mis
emociones con las de mis visitantes buscando lazos de unión memorables a través
de mi historia. Dicho así parece sencillo pero no lo es. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Aquí os dejo mi presentación en la que se desarrolla de una
forma, espero que también experiencial, mi punto de vista sobre qué es el
enoturismo. </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">(C) Alicia Estrada, 2014.</span><br />
<span style="font-family: Calibri;"></span> </div>
<div style="text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="356" marginheight="0" marginwidth="0" scrolling="no" src="http://www.slideshare.net/slideshow/embed_code/30184831" style="border: 1px solid rgb(204, 204, 204); margin-bottom: 5px;" width="427">&amp;lt;div style="text-align: left;"&amp;gt;
&amp;lt;/div&amp;gt;
</iframe><br /></div>
<br />
<div style="margin-bottom: 5px;">
<strong> <a href="https://www.slideshare.net/vinoturismo/alicia-estrada-vinoturismo-hostal-sport" target="_blank" title="Enoturismo experiencial">Enoturismo experiencial</a> </strong> from <strong><a href="http://www.slideshare.net/vinoturismo" target="_blank">Alicia Estrada</a></strong> </div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7146468691745823160.post-2994935323721780302014-01-09T00:30:00.000+01:002014-01-12T12:48:36.574+01:00Proyecto de turismo MICE para Ruta del vino Ribera del Duero<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyfPMRvYeNvtrbTyHcQgd6m8TuC7hx8M87sPxQ3bPBjwxTxhbuGDPPVSsyYfrL788NcDb1wfxmTc-VcMYn1fYS6fyOSamCWbEsCUnMjDXlh97_S9OqpkqtRxkFVFgyrdPPtqpcxVfxjcUj/s1600/phant+sudafrica.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyfPMRvYeNvtrbTyHcQgd6m8TuC7hx8M87sPxQ3bPBjwxTxhbuGDPPVSsyYfrL788NcDb1wfxmTc-VcMYn1fYS6fyOSamCWbEsCUnMjDXlh97_S9OqpkqtRxkFVFgyrdPPtqpcxVfxjcUj/s1600/phant+sudafrica.png" height="186" width="320" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPc43sRB_kMSASu4USlHNVOsbJ-i-XsWbcvex0XurnhdfnP5qZmuH8wtDPv_tK2fuPOZf8u3D9WwAG3oQrDbrUsAhDdcKlffiph4GRmCia0F3E1z6TCHQIB1PfDCBP9Cf25ZyDTAxFsRRn/s1600/phant+sudafrica.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span></a><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Quería compartir con vosotros uno de los trabajos más duros
que he realizado como consultora de enoturismo, por la carga de trabajo y
especialmente por la falta de referentes en el mercado. Me refiero al Manual de
recursos para organizadores de eventos (Congresos, Convenciones e Incentivos)
que hace ya unos cuantos meses realizamos para la Ruta del vino de la Ribera
del Duero. </span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">La realización de este manual forma parte de un programa más
amplio que comenzó con un capítulo importante de formación para los socios de
la Ruta. En este capítulo hablamos de creación de producto y su adaptación al
mercado MICE o mercado de Congresos, Convenciones e Incentivos. Una labor muy
importante dentro de la formación fue conocer el entramado de los actores de la
comercialización de eventos , así como la forma de establecer las relaciones
con ellos, tipología de acuerdos, formatos de trabajo habituales etc. En suma
quiénes son, cómo llegar a ellos y qué tipo de acuerdos comerciales establecer
con los profesionales MICE. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Vino luego el trabajo de consultoría. Inicialmente auditamos
a todos los socios de la Ruta que deseaban formar parte del club Ribera Wine
Meeting. Se trataba de valorar las instalaciones de cada socio pero
especialmente nuestro empeño estuvo vinculado en conocer los productos
especializados<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>para este sector que cada
bodega podía aportar así como su capacidad de adaptar los productos ya
existentes dirigidos a individuales, hasta convertirlos en productos MICE. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Si de algo me siento especialmente orgullosa, el resto es trabajo
y experiencia, es de la labor creativa <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>llevado a cabo conjuntamente con muchos socios
de la Ruta para adaptar o crear esos productos MICE, que realmente no existían.
Hicimos casi con cada bodega, hotel, enoteca, restaurante etc. una labor de
consultoría personalizada de tal forma que el destino como unidad territorial
pudiera ofrecer al mercado MICE, productos especializados y complementarios,
vinculados a áreas muy distintas, tal y como demanda este mercado.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Por último agradecer a </span><a href="http://www.focus-wine.com/"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Sergi Cortés de Focus Wine</span></a><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
y director de la Revista </span><a href="http://www.cupatges.cat/"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Cupatges</span></a><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"> y a todo su equipo
por la ayuda prestada para la realización de este Manual. Sin ellos, el
proyecto hubiera resultado muy complejo. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Ya he comenzado a trabajar con otras rutas y bodegas de proyectos de
turismo MICE. Hay algunos destinos de enoturismo en nuestro país que ofrecen
una cierta madurez y que cuentan con bodegas e infraestructuras bien orientadas
a la tipología de este tipo de público. Espero que pronto tengamos más
territorios de vino en este sector del turismo, sin duda uno de los más
rentables económicamente aunque exige un perfil de gran profesionalidad y
especialización.</span></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgNRVxg8gvqeCEu5Wg72Cbr7f8IZ70WsZi4LVRln0gJSMUNQ-2hDi7RRonvfwxeGOyI-O9TCqclBSZqXDSt94WGi0cltzU8bASZTAB8nlHXUOmSUJ_NeLGiJNSlPs8ltDdehsw1uAVLynO/s1600/RutaVinoArzuaga.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgNRVxg8gvqeCEu5Wg72Cbr7f8IZ70WsZi4LVRln0gJSMUNQ-2hDi7RRonvfwxeGOyI-O9TCqclBSZqXDSt94WGi0cltzU8bASZTAB8nlHXUOmSUJ_NeLGiJNSlPs8ltDdehsw1uAVLynO/s1600/RutaVinoArzuaga.jpg" height="210" width="400" /></a><span style="line-height: 115%; mso-ansi-language: ES; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Podéis descargaros el manual MICE de la Ruta del vino
Ribera del Duero </span><a href="http://www.rutadelvinoriberadelduero.es/docs/manual_mice.pdf"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">en este enlace</span></a><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">. Espero os sea útil y ojalá os vayáis animando a trabajar con este sector. Añado también una foto de la presentación del Manual en la Bodega Arzuaga. En la foto Roberto Díez, presidente de la Ruta, yo misma, Javier Ramírez Utrilla, director de turismo de La Junta de Castilla y León, Ignacio Arzuaga y Félix Redondo, alcalde de Quintanilla de Onésimo. Cerca, aunque no aparece en la foto, teníamos a Cristina Prat y a Sara, de la Ruta del vino Ribera del Duero. </span></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">Hasta pronto, </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">(c) Alicia Estrada, 2013</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;"></span><br />Unknownnoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7146468691745823160.post-19651214302802391322014-01-06T14:57:00.001+01:002014-01-06T15:04:01.665+01:00Decíamos ayer...<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm5OPPb4He6KJX-lFbn0F57Vf30onlmsO5f7CRohbBZEFsn8qtXe7yp3cZxJurXRn9LwBu8SlTKjXfU9Mnw1HSIewCM1dvCOvEsUjpbDeReEiR_M_M_LM_C1q2GyXiUrsbhWFCPv08jQH8/s1600/dingo+australia.gif" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm5OPPb4He6KJX-lFbn0F57Vf30onlmsO5f7CRohbBZEFsn8qtXe7yp3cZxJurXRn9LwBu8SlTKjXfU9Mnw1HSIewCM1dvCOvEsUjpbDeReEiR_M_M_LM_C1q2GyXiUrsbhWFCPv08jQH8/s320/dingo+australia.gif" /></a>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Retomo el blog después de una pausa de </span><a href="http://www.casadellibro.com/libro-los-100-mejores-vinos-por-menos-de-10-euros-2014/9788408119814/2179875"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">dos libros de vinos</span></a><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"> y el
encargo sobre la mesa de un tercero. Me sigue sorprendiendo que a pesar del
parón de casi dos años, mucha gente me siga reconociendo por esta ventanita de
opinión que tantas veces hemos compartido. </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">He recibido muchas peticiones y muchos ánimos de colegas y
profesionales para volver de nuevo a coger la pluma y seguir conversando de
gestión del enoturismo. Es prosa, sí, pero la prosa que mueve nuestros negocios
y en la que yo confío plenamente, como alternativa válida para nuestros
negocios en torno al vino.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">No me cansaré de decir que hablar de enoturismo no es hablar
sólo de vino. Es hablar de territorio, de tradiciones, pero también de
innovación, de fiestas, de arte, de música, de gastronomía ¡Cómo no!, de
ilusiones, de sueños, de fracasos como la filoxera y otros muchos, y por
supuesto de personas, de los hombres y mujeres que con su esfuerzo han sacado
adelante a sus familias y han mantenido la vida en zonas rurales que de no ser
por el vino, engrosarían el triste patrimonio de pueblos fantasmas. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Eso es el enoturismo y espero que de todo eso volvamos a
hablar, siempre orientando nuestras charlas desde el punto de vista de la
gestión y el marketing. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Aprovecho para desearos a todos un feliz año nuevo y que el 2014 venga lleno de buenas noticias, buenas personas y ¡claro!, buenos vinos.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Gracias por esperarme. </span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
(c) Alicia Estrada, 2014.</span>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7146468691745823160.post-3154560979804762762012-10-21T00:44:00.000+02:002012-10-21T00:50:35.794+02:00Un nuevo proyecto<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Meses de ausencia y de nuevo puedo retomar este pequeño
placer de compartir con vosotros <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>reflexiones en torno al enoturismo. ¿Me he
perdido? ¡No! Han sido meses de trabajo duro. Por un lado la formación. He
estado trabajando en Somontano y mucho en Ribera del Duero, donde aún continúo
y estoy a punto de concluir un trabajo sobre Turismo de congresos, convenciones
e incentivos para empresas de enoturismo. </span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMfBAUszHj3bwKo0alxeDm6CUcpnnUej2dW4IhoZFFePFtuPMawVry2byuNPI-518I8LBQdNZefcNqoOORS1d9AEz1r1pIM5VaoVIo03Sy2_B6ZnC7rLh_tBvBtHPHeAetW_r-aQm9na2q/s1600/los-100-mejores-vinos-por-menos-de-10-euros-9788408009658.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></a><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMfBAUszHj3bwKo0alxeDm6CUcpnnUej2dW4IhoZFFePFtuPMawVry2byuNPI-518I8LBQdNZefcNqoOORS1d9AEz1r1pIM5VaoVIo03Sy2_B6ZnC7rLh_tBvBtHPHeAetW_r-aQm9na2q/s1600/los-100-mejores-vinos-por-menos-de-10-euros-9788408009658.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMfBAUszHj3bwKo0alxeDm6CUcpnnUej2dW4IhoZFFePFtuPMawVry2byuNPI-518I8LBQdNZefcNqoOORS1d9AEz1r1pIM5VaoVIo03Sy2_B6ZnC7rLh_tBvBtHPHeAetW_r-aQm9na2q/s320/los-100-mejores-vinos-por-menos-de-10-euros-9788408009658.jpg" width="176" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMfBAUszHj3bwKo0alxeDm6CUcpnnUej2dW4IhoZFFePFtuPMawVry2byuNPI-518I8LBQdNZefcNqoOORS1d9AEz1r1pIM5VaoVIo03Sy2_B6ZnC7rLh_tBvBtHPHeAetW_r-aQm9na2q/s1600/los-100-mejores-vinos-por-menos-de-10-euros-9788408009658.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></a><span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Por otro lado mi trabajo en el sector de la comercialización
del turismo. Han sido meses intensos y lo siguen siendo, investigando en temas
de innovación y organizando eventos de networking, de formación en management y
todas esas cosas tan serias y tan interesantes que hacemos en </span><a href="http://www.gebta.es/"><span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">GEBTA</span></a><span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">. </span><br />
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Pero dejadme que os cuente mi pequeño secreto, mi último
proyecto al que he dedicado muchos meses y el que me ha requerido todo el
tiempo disponible. He terminado de escribir un libro sobre ¡vinos! ¡Sí, vinos! “Los
cien mejores vinos por menos de 10 euros. 2013”. ¡Jamás había catado tantos
vinos, ni había sacado tantas fichas del armario de los recuerdos!</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Ya sabéis que a menudo cuando hablo de turismo y enoturismo
hablo de experiencias y de emociones. Con este mismo espíritu he querido
escribir este libro. Encontraréis en la obra algunos elementos técnicos pero
diría que los justos. Me he centrado en la parte más “humana” del vino y cuando
me interno en la técnica he intentado resultar didáctica y escribir de una
forma amena y cercana. No es un libro para técnicos, no sería yo la persona
adecuada para hacerlo. Es una obra para gentes que aman la cultura del vino,
que quieren divertirse con las emociones del vino, que buscan la complicidad
del vino, curiosos, amantes de las historias del vino…. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">El libro sale a la venta el día 23 de octubre. Ha sido
publicado por </span><a href="http://www.casadellibro.com/libro-los-100-mejores-vinos-por-menos-de-10-euros/9788408009658/2019111"><span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Planeta</span></a><span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"> y ya que escribíamos de vinos de menos de 10 euros, hemos
querido también que el libro saliera por un precio inferior a estos 10 euros. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Aprovecho desde aquí para agradecer a todas las bodegas que
me han enviado muestras, a los amigos-gerentes de algunas Rutas del Vino que me
han facilitado las catas y a tantas personas que me han ayudado. Estoy muy
agradecida a mis editoras en Geoplaneta. A Olga Vilanova por confiar en mi
trabajo y a Núria Cabrero por su labor silenciosa y sus ánimos permanentes. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Espero que os guste el libro. Todos vuestros comentarios serán
muy bien recibidos. Seguiré trabajando y divirtiéndome con el enoturismo y el
mundo del vino, así que espero que<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>nos
sigamos viendo, eso sí, algún día con una copa en la mano para brindar ¿por la
vida, por la amistad, por los proyectos de futuro…? No nos faltarán motivos. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Hasta pronto. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">(c) Alicia Estrada. Vinoturismo. 2012</span></div>
Unknownnoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7146468691745823160.post-47740119937707119822011-10-13T00:04:00.007+02:002011-10-13T00:27:38.767+02:00Twitt Trip La Rioja<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHJfrvhAgEkA7OWqWg0Vrdz9g1SVseKVGGmRQiO7TH0rMht6dtm695qGXz2NOptnq3fwByFk5nJ0gHEhRIHBWbsgqDpVZ4enqhlzPHWtIZSB1Sz-hZigo14vPcuq5D5oB9C0BG6SVfoepF/s1600/TTLR58.jpg"><img style="MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 400px; FLOAT: right; HEIGHT: 191px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5662734475666434178" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHJfrvhAgEkA7OWqWg0Vrdz9g1SVseKVGGmRQiO7TH0rMht6dtm695qGXz2NOptnq3fwByFk5nJ0gHEhRIHBWbsgqDpVZ4enqhlzPHWtIZSB1Sz-hZigo14vPcuq5D5oB9C0BG6SVfoepF/s400/TTLR58.jpg" /></a><a href="http://tweettrip.wordpress.com/">#TTLaRioja</a> éste es el hashtag que nos sirvió días pasados para celebrar un encuentro en La Rioja en torno al turismo y Twitter. Me sentí muy feliz de poder participar en un encuentro en <a href="http://www.lariojaturismo.com/index.php">La Tierra con nombre de vino </a>y también en un evento en torno al turismo, sector en el que me siento muy orgullosa de trabajar.<br /><br />La jornada de trabajo se organizó en torno a tres mesas y 6 participantes en cada mesa (podéis ver los vídeos en la página web). Discurrió de una forma muy ágil por el formato del evento y muy participativa. Entre los ponentes una gran presencia de actores importantes del mundo Twitter, del mundo 2.0, de la nube etc. Se habló de blogs como páginas de conversación y diálogo, incluso de blogs como soportes de trabajo y supervivencia de e-empresas, de uso de medios sociales como claves del modelo de negocio, de twitter evidentemente etc.<br /><br />En el pequeño reparto de papeles que nos habían hecho los organizadores, para cubrir diferentes visiones del mundo <strong>Twitter</strong> y turismo, me había tocado en suerte el <strong>hablar de esta herramienta como canal de colaboración e intercambio de experiencias para transmitir conocimiento</strong>. A medida que fui oyendo las exposiciones de mis colegas de Twitter, me iba dando cuenta que en el campo que yo podía aportar, --<strong>Twitter y enoturismo, vino y Twitter-- las cosas me parecían muy diferentes a lo que yo escuchaba</strong>. ¿Razones? Realmente mis colegas del #TTlaRioja pertenecían mayoritariamente al sector 2.0, un universo que lleva en su ADN escrita la filosofía de COMPARTIR y CONVERSAR.<br /><br />Hagamos un ejercicio de sinceridad. ¿<strong>Estamos habituados a compartir en nuestro sector?</strong> Alguna vez hemos hablado de la <a href="http://vinoturismo.blogspot.com/2009/09/la-coopetencia.html">COOPETENCIA, </a>de esa necesidad de los actores del enoturismo de trabajar con la competencia si queremos avanzar en este campo y todos sabemos de las dificultades que nos encontramos en este capítulo.<br /><br />No creo que sólo afecte a nuestro sector pero aún no está en el ADN del mundo del vino el <strong><span style="color:#330099;">COMPARTIR</span> </strong>y el <strong><span style="color:#330099;">CONVERSAR</span></strong> y creo que es su lugar más bien debiéramos hablar, aunque nos duela, de <strong><span style="color:#330099;">COMPETIR</span></strong> y <strong><span style="color:#330099;">CONSERVAR</span></strong>, que son cosas muy distintas.<br /><br />Otros datos que me parecieron interesantes para entender este posible retraso de los medios sociales en nuestro sector. Echando una ojeada a un estudio sobre el <a href="http://www.slideshare.net/Kotxean/adigital-estudio-usotwitterenespana2010">Uso de Twitter en España realizado por la Asociación Española de Economía Digital</a>, nos encontramos con que:<br /><br /><strong><span style="color:#330099;">1.</span></strong> <strong>El 39.13% de los usuarios de Twitter son de Madrid y el 27.42% de Barcelona. Poca tarta queda para la España periférica</strong> donde se encuadra básicamente el mundo de los actores del enoturismo. (Toda Andalucía suma un 5,8% por ejemplo)<br /><br /><p><strong><span style="color:#330099;">2.</span></strong> Detalle para mi, clave. <strong>El 69.68% de los usuarios Twitter están relacionados de una forma u otra con el mundo on line a nivel profesional</strong>. Evidentemente hablar de vino o enoturismo es hablar de sectores muy poco virtuales, con lo cual se entiende bien el desfase entre el Compartir y el sector vino, al menos por este lado.<br /><br />Seguí intentando buscar argumentos para explicar el distanciamiento y aún me encontré algún otro. Voy con un segundo motivo. Muchos de vosotros habréis oído hablar de las cinco fases de participación en Twitter.<br /><br /><strong><span style="color:#330099;">1. Negación.</span></strong> “Qué estupidez de programa” “A quién le importa lo que la gente está haciendo en este momento”.<br /><strong><span style="color:#330099;">2. Presencia.</span></strong> “De acuerdo, no sé para qué sirve esto pero como todo el mundo habla bien, me abro una cuenta en twitter”.<br /><strong><span style="color:#330099;">3. Escribo. “</span></strong>Empiezo a usar mi cuenta para contar algunas cosas de mi empresa, anunciar entradas de blog y novedades”.<br /><strong><span style="color:#330099;">4. Converso</span></strong>. “Ya empiezo a tener conversaciones interesantes con usuarios”.<br /><span style="color:#330099;"><strong>5. Microblogging.</strong></span> “Uso twitter para publicar informaciones de interés que la gente lee y comentan entre ellos y conmigo”.<br /><br />Creo que todos los que estábamos presentes en #TTlaRioja formamos parte de los estadios 4 y 5. Yo confieso mi pasión por twitter y la cantera inagotable de contactos, amigos, información etc que recibo y comparto por este medio. Sin embargo <strong>pienso que las bodegas y en general los actores del mundo del vino, se encuentran en las fases iniciales por lo cual resulta difícil aún que en nuestro sector el Time Line</strong> (las pantallas de conversación de Twitter) <strong>se convierta en un espacio de intercambio de experiencias.</strong> (Tampoco creo que por ahora en Twitter haya un gran número de clientes, pero los habrá en breve eso sí.)<br /><br />En todo caso, lo dije en La Rioja y lo sigo manteniendo, yo creo que el mundo del vino, del enoturismo, de la gastronomía… está haciendo un gran esfuerzo por estar presente en medios sociales. Muchas bodegas y restaurantes, enotecas etc. son ya muy activas en Facebook, en blogs… y poco a poco lo seguirán siendo en otros entornos 2.0.<br /><br /><strong>Alguien me preguntó en este evento, cómo hacer que las bodegas entraran definitivamente en el enoturismo 2.0. Creo que contesté que, simplemente las comunicaciones 2.0 deben integrarse en los planes de marketing de las bodegas</strong>. Uno no puede decidir entrar en facebook o twitter porque sí, por ser una herramienta de moda. Son decisiones que tienen que responder a la consecución de unos objetivos, a una estrategia de negocio, a un plan de acciones que debe ir casado, calendarizado y apuntando siempre al mismo fin. En resumen… nada nuevo, los viejos planes de marketing y comunicación con sus nuevos vestidos, eso sí, hay que conocer el oficio de siempre y el nuevo también.<br /><br />Seguiré escribiendo sobre el #TTlaRioja y aunque voy un poco lenta, me gustaría compartir muchas más cosas de este evento, con todos vosotros. Comparto ahora una foto del grupo. ¡A ver si me conocéis!(clickando sobre la foto se ve más grande) ¿Buscando a Wally? Botellita de sidra y coco para el que acierte. <br /><br />(c) Alicia Estrada, 2011.Unknownnoreply@blogger.com5